該強(qiáng)度測試儀幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù),，并且可適用于測定園球或園拄狀及園片狀的脆性顆粒物料的抗壓碎強(qiáng)度,。如顆粒肥料、顆粒飼料,、催化劑等的強(qiáng)度測定,。

　　凝膠強(qiáng)度測試儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動抓取壓力值,，被測膠體破碎瞬間自動鎖定凝膠強(qiáng)度值,；并且軟件實時同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化,。符合國家標(biāo)準(zhǔn)可得然膠凝膠強(qiáng)度測定和國家標(biāo)準(zhǔn)明膠凝凍強(qiáng)度測定,。

　　這款儀器操作簡便、無需復(fù)雜培訓(xùn),、一鍵操作,，圖譜和結(jié)果實時自動顯示。該測試儀可用于測試肉糜,、果凍,、蛋白、明膠、卡拉膠,、瓊脂,、瓊膠、高吸水樹脂,、高分子水凝膠,、黃油、奶油,、魚丸,、奶制品、油田用聚合物等凝膠的凝膠強(qiáng)度,。

　　凝膠強(qiáng)度測試儀的原理是轉(zhuǎn)子由恒速電機(jī)驅(qū)動,，轉(zhuǎn)子是浸入試樣中。一裝有250ml試樣的白鐵容器,，放在一可轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)臺上,，并由其上的磁性環(huán)固定住。試樣容器中的旋轉(zhuǎn)所引起的轉(zhuǎn)矩,，會使轉(zhuǎn)臺隨之轉(zhuǎn)動,，但由于轉(zhuǎn)臺受彈簧牽引，轉(zhuǎn)臺只能穩(wěn)定在某一位置上,。這時指針?biāo)傅木褪窃撛嚇拥酿ざ?。轉(zhuǎn)臺刻度以泊為單位(0-5泊，0-15泊,，刻度為0.1泊,；0-65，0-340泊,，刻度1.0泊),。應(yīng)該在轉(zhuǎn)子正確浸入試樣中時讀出該強(qiáng)度測試儀的讀數(shù)。