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本期專家講座咱們邀請到了上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院的秦宇老師,，為您詳細解讀《新發(fā)布獸藥殘留檢測食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險分析（細則2023年版）》,。

講座主題

《新發(fā)布獸藥殘留檢測食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險分析（細則2023年版）》

內(nèi)容簡介

目前，獸藥被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，其使用無疑會導(dǎo)致動物體內(nèi)藥物的滯留或蓄積,，并以殘留的方式進入人體及生態(tài)系統(tǒng)。因此獸藥殘留分析科學(xué)受到廣泛的關(guān)注,，是在分析化學(xué),、藥物化學(xué)、臨床藥理與毒理學(xué)以及管理科學(xué)的基礎(chǔ)之上逐漸發(fā)展起來的應(yīng)用學(xué)科,。

獸藥殘留檢測項目呈現(xiàn)“三多"特征：獸藥種類繁多,；涉及基質(zhì)繁多，包括肌肉組織,，肝臟,，腎臟，脂肪,，副產(chǎn)物等,；檢測標(biāo)準(zhǔn)繁多。本報告擬從國家抽檢實施細則2023年版中使用的新發(fā)布的獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),，重點探討新標(biāo)準(zhǔn)使用過程中的風(fēng)險分析,。