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中國端午掛艾歷史悠久,，南北朝時便出現(xiàn)在門口掛艾的風(fēng)俗,，有驅(qū)蟲辟邪的作用。

艾草抗蟲的作用原理是什么呢,？

艾葉的化學(xué)成分主要有有機(jī)酸,、揮發(fā)油、黃酮類,、桉葉烷和三萜類,、酚類成分,。這使得艾草天然具有特殊的香氣,，尤其是經(jīng)過熏、蒸后,，揮發(fā)油被大量釋放,，可作用在蟲的神經(jīng)系統(tǒng)上，阻斷神經(jīng)信號傳遞,，從而起到神經(jīng)麻痹的作用,。咱們化學(xué)人分離揮發(fā)油后鑒定發(fā)現(xiàn)：反式肉桂酸乙酯和薄荷酮是其主要的殺蟲成分。

艾草能辟邪,？有根據(jù),！

用干艾草或艾條進(jìn)行草薰，吸進(jìn)體內(nèi)的艾草味道,，可通暢全身的氣血,，讓血液循環(huán)變得更好。而一個人的氣血通行無阻,，免疫力自然提升,，即可遠(yuǎn)離“邪氣"，如感冒,、病毒,。

端午節(jié)用艾草水洗臉洗身又有什么好處呢？

艾草中所含的化學(xué)成分特別是有機(jī)酸,，有抗病毒,，清除自由基的生物活性,。此外，經(jīng)分析,，艾草的提取物可有效抑制細(xì)菌和真菌類物質(zhì),，其中主要的抗菌成分為艾草揮發(fā)油。因此,，用艾草煮水洗澡可以治療一些皮膚病,、婦科病,；用艾草水泡腳可以去寒濕,、去虛火、預(yù)防腳氣,。

端午節(jié)來臨，想必各家都已備好愛吃的粽子：豆沙,，紅棗,，肉粽，蛋黃……然而國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上的一則通告讓小編心中一驚,，趕緊去看看自己買的粽子是否為不合格產(chǎn)品,。

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收,，不產(chǎn)生熱量,，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品,，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌,，降低小腸的吸收能力，使食欲減退,。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定,，粽子中不得使用糖精鈉。粽子中檢出糖精鈉的原因,，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而使用甜味劑,。除了糖精鈉，小編個人也不建議食用其他人工合成甜味劑,，例如：安賽蜜,、阿斯巴甜、果葡糖漿,、甜蜜素等,，這些雖然在國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中是允許xian量使用，但長期攝入都可能引起內(nèi)分泌紊亂,。

因此在購買粽子時,，要選擇有資質(zhì),、信譽(yù)好的生產(chǎn)企業(yè)，并注意查看產(chǎn)品配料表,，是否含有人工甜味劑,。當(dāng)然，還是自家做的白粽,，啥也不加最靠譜,！

關(guān)于粽子的食品安全，小編還要提醒大家注意“粽葉",。有些商戶為了讓粽葉更鮮亮,，使用硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料進(jìn)行返青加工,。

選購粽子應(yīng)提防“化學(xué)染色粽葉",，注意保質(zhì)期及儲存條件，并采取“一看二聞三煮"的鑒定辦法：

一看外觀："返青粽葉"色澤青綠,，看上去很漂亮,，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃,；

二聞味道："返青粽葉"包的粽子煮熟后香味不濃,，反而有淡淡的化學(xué)制劑味道；

三看煮粽子的水：粽葉若經(jīng)過化學(xué)處理,，顏色相對穩(wěn)定,，加熱后,，水的顏色變化不大或者呈現(xiàn)輕微的綠色,；如水的綠顏色比較明顯，說明其化學(xué)原料含量已很高,；而正常粽葉包制的粽子加熱后,，水會呈現(xiàn)淡黃色。

最后我們來一波回憶殺,，你是否還記得小時候《新白娘子傳奇》中，人們過端午節(jié)要喝雄黃酒辟邪,，那么問題來了,，雄黃是什么？雄黃酒到底能不能喝,？

雄黃是一味攻毒殺蟲止癢藥,，為硫化物類礦物雄黃族雄黃，主含二硫化二砷（As₂S₂）,，含少量鋁鐵鈣鎂硅等元素,，常與雌黃,，即三硫化二砷（As₂S₃）、輝銻礦,、辰砂共生,；加熱到一定溫度后在空氣中可以被氧化為劇毒成分三氧hua二砷，即pi霜,。

雄黃在中醫(yī)臨床上的應(yīng)用已有兩千多年的歷史,，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：雄黃味苦，辛溫有毒,，有燥濕化痰,、祛風(fēng)殺蟲等功效，可以治療癰疽瘡毒,，蛇蟲蟄傷等,，是治瘡殺毒的要藥。在現(xiàn)代很多經(jīng)典中成藥中也能看到雄黃的身影,，如安宮牛黃丸,、牛黃清心丸、牛黃解毒片,、六神丸,、牛黃至寶丸等。未經(jīng)炮制的雄黃為生雄黃,，毒性較大,。自古以來，雄黃入藥一般采用炮制品,。生雄黃泡制的黃酒,，只能用于外用驅(qū)蛇蟲，不能飲用,，生雄黃具有腐蝕作用,，服用后極易發(fā)生砷中毒，輕者出現(xiàn)e心,、嘔吐,、腹瀉等癥狀，甚至出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹,，意識模糊,、昏迷等，重者則會致人死亡,。在九十年代也有多例關(guān)于喝了雄黃酒發(fā)生中毒的報道,。其次，砷化物也可透過皮膚進(jìn)入人體，有較強(qiáng)的刺激性,，也不建議在孩子的臉上涂抹,，白娘子不能喝雄黃酒，我們更不能喝,。

生活中還有各種各樣有趣的事情跟化學(xué)息息相關(guān),。化學(xué)人的樂趣無處不在,，生活特別酷,，最后祝所有月旭新老用戶，端午安康,！