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匹可硫酸鈉——在減肥shou身中“神奇”的存在？
匹可硫酸鈉又名匹克硫酸鈉,，屬于化學(xué)藥物,，未收錄在我國(guó)食品添加劑目錄、新資源食品名單中,，被禁止在食品加工中添加使用,，是一種新型的減肥類非法添加藥物。
有公司非法在食品中使用匹可硫酸鈉當(dāng)作酵素進(jìn)行添加,，做成軟糖,、蜜餞和果凍類酵素食品。國(guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)已經(jīng)發(fā)文嚴(yán)格禁止此類行為,。匹可硫酸鈉引起的不良反應(yīng)有胃腸道反應(yīng),、電解質(zhì)紊亂，消費(fèi)者在不知情的情況下容易過(guò)量服用,，潛在風(fēng)險(xiǎn)大,。
雖然我國(guó)一直嚴(yán)厲打擊食品中非法添加藥物的行為，但在巨大利益驅(qū)使下,，仍有不法商家違法加入,，以確保產(chǎn)品的功效。這種行為不顧添加藥物的毒副作用,，對(duì)消費(fèi)者的身體健康有潛在危害,，具有較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
01 參考標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的BJS202213《食品中匹可硫酸鈉的測(cè)定》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法,。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于橙汁中匹可硫酸鈉的測(cè)定,。
02 檢測(cè)方案
樣品前處理
稱取1g樣品（精確到0.001g）于50mL離心管中，準(zhǔn)確加入水35mL,，渦旋混勻30min,，80℃水浴15min,，取出后冷卻至室溫后將溶液轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中，用5mL水洗滌上述離心管,，合并洗滌液至容量瓶中,，加入5mL1%三氯yi酸溶液，用水定容至刻度,，搖勻,，轉(zhuǎn)移至50mL離心管中，然后于8000r/min離心5min,，上清液備用,。
SPE小柱操作
Welchrom® PA固相萃取柱（月旭聚酰胺小柱） 1g，6mL,，用10mL水活化,。
取10mL備用液過(guò)柱，棄去,。
水10mL,、70%甲醇水15mL淋洗，棄去,。
20mL洗脫溶液（無(wú)水乙醇：氨水：水=7：1：2）,，洗脫并收集。
洗脫液80℃水浴上蒸發(fā)至近干后,，用水定容至5mL,，過(guò)0.22μm濾膜，上機(jī)分析,。
03 液相質(zhì)譜測(cè)定條件
液相條件
色譜柱：月旭 Xtimate® UHPLC C18 2.1×100mm,，1.8μm。
流動(dòng)相A：（10mmol/L乙酸銨溶液）% 流動(dòng)相B：（乙腈）%=85：15,；
流速：0.3mL/min,；
柱溫：35℃；
進(jìn)樣量：5μL,。
質(zhì)譜參數(shù)
離子源：ESI,；
檢測(cè)方式：MRM；
干燥氣：氮?dú)猓?00℃,，流速：900L/Hr,；
碰撞氣：氬氣；
離子噴霧電壓：2kV,。
04 實(shí)驗(yàn)譜圖
05 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
06 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
Welchrom® PA固相萃取柱（月旭聚酰胺小柱）,，對(duì)橙汁中的匹克硫酸鈉的含量進(jìn)行了檢測(cè),，回收率高,，實(shí)驗(yàn)重現(xiàn)性和穩(wěn)定性好,。