樣品溶液:稱取 5.00 g 豬肉于 50 mL 離心管中,,加入 8 mL 蛋白復(fù)合體消化溶液(0.2 mol/L Tris 堿緩沖鹽溶液中含 0.1 mol/L 氯化鈣,,pH=9.6±0.2),混勻,,再加入 0.3 mL 蛋白酶溶液(0.01 g/mL),充分混勻后,,于(47±3)℃培養(yǎng)箱中酶解 16~18h。試樣酶解后,,冷卻至室溫,,再加入 10 mL 鹽酸溶液(0.3 mol/L),以 10000 r/min,,離心 5 min,,將上清液轉(zhuǎn)移至另一離心管中,重復(fù)提取一次,,合并上清液,,加入 10 mL 正己烷,振蕩混勻,,以 5000 r/min,,離心 10 min,棄去上層正己烷,,下層液備用,。
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