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主營產(chǎn)品： 進口儀器儀表,、氣象環(huán)境監(jiān)測,、溫度、濕度,、流量,、信號、壓力校驗/記錄/測量/控制,、傳感器,、測溫線、氣體檢測,、防爆設(shè)備等產(chǎn)品 |
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2015-7-13 閱讀(1420)
粗略地說,，溫度是指冷熱的程度。冷熱的概念自古已有,，在溫度計出現(xiàn)以前,，人們常憑自己的感官的感覺，例如用手觸摸物體來判別物體是冷,、是熱,，冷熱的程度如何。
這種以體溫為基礎(chǔ)的觸摸感覺法,，只能判斷一定范圍內(nèi)的溫差,，而不是特定的溫度概念,，古人以寒、冷,、涼,、溫、熱,、燙等術(shù)語所表示的溫差范圍,，會隨人而異，有極大的主觀性,。
觀察自然現(xiàn)象知寒暖
即使如此,，古人還是找到了一些較為客觀地判別冷熱程度的辦法。戰(zhàn)國時人們已經(jīng)知道通過觀察水的結(jié)冰與否來推知氣溫下降的程度,。例如,，《呂氏春秋·慎大覽·察今》就記載道:“見瓶中之冰而知天下之寒。"這種做法被后世人們所認可,，漢代的《淮南子·兵略訓(xùn)》就有幾乎同樣的記載:“見瓶中之水,，而知天下之寒暑"。這是因為,，通過觀察瓶中水結(jié)冰或冰融化,，確實可以大致知道氣溫的寒暖變化。
以人體體溫為標(biāo)準(zhǔn)測溫
雖然以體溫判別周圍物體的冷熱程度,，會因人而異,。然而體溫又是古代zui恒定的“溫度計"。因為正常人的體溫基本相同,。古代人就充分地認識了這種特殊的“溫度計",，并在制奶酪、豆豉,、養(yǎng)蠶,、茶葉的加工工藝中應(yīng)用。
北魏賈思勰曾指出,，牧民作奶酪，使酪的溫度“小暖于人體,，為合適宜",；他又指出，作豆豉,，“大率常令溫如腋下為佳",，“以手刺(豆豉)堆中候，看如腋下暖",。
宋代陳旉在論及洗蠶種的水溫時說:“調(diào)溫水浴之,，水不可冷,，亦不可熱，但如人體斯可矣,。"元代王禎在論及養(yǎng)蠶的*室溫時指出,，養(yǎng)蠶人“需著單衣，以為體測:自覺身寒,，則蠶必寒,，使添熟火；自覺身熱,，蠶亦必?zé)?，約量去火"。
宋代蔡襄曾說過,，茶葉“收藏之家,，以蒻葉封裹，入焙中兩三日,，一次用火常如人體溫,，溫則御濕潤，若火多則茶焦不可食",。
觀察發(fā)熱物體的火焰顏色——高溫目測技術(shù)
“火候"一詞zui初的本意是,，觀察發(fā)熱物體的火焰顏色。在金屬冶煉或燒制陶瓷過程中,，歷代工匠都以火焰顏色來判別爐體內(nèi)溫度的高低,。因此，火候?qū)嶋H上是古人創(chuàng)造的一種經(jīng)驗的高溫目測技術(shù),。雖然,，它具有很大的經(jīng)驗性，亦不能標(biāo)出溫高的具體數(shù)值,，但它有充分的科學(xué)性,。
火候觀察法，不僅被歷代冶鑄,、陶瓷等工匠沿用,，也被煉丹家和藥物學(xué)家所發(fā)展。古人為我們留下了許多物質(zhì)的火焰顏色的記載,，這些記載表明通過觀察火焰顏色來判斷溫度的高低以及爐內(nèi)氣氛確實是古人常用的判別溫度高低的方法,。這與近代物理學(xué)中用光譜學(xué)原理，對不同物質(zhì)的不同特征火焰及其所對應(yīng)的溫度,，來鑒別物質(zhì)的方法是一致的,。
戰(zhàn)國時著作《考工記》，zui早記述了冶鑄青銅的火焰顏色:
凡鑄金之狀,，金與錫,，黑濁之氣竭,，黃白次之；黃白之氣竭,，青氣次之,；青白之氣竭，青氣次之,。然后可鑄也,。
這段話可用現(xiàn)在科學(xué)知識解釋:在熔爐中加入銅礦和錫礦而進行熔化的過程中，首先熔化揮發(fā)的是那些不純雜物,，它們的燃燒呈現(xiàn)“黑濁"焰色,；然后，熔點較低的錫或雜物硫熔化并揮發(fā),，呈現(xiàn)“黃白"焰色,；隨爐溫升高，銅(古代寫為“金")熔化并揮發(fā),，銅與錫成為青銅合金,，呈現(xiàn)“青白"顏色，進而爐火純青,，便可開爐鑄造,。
清初歐洲溫度計知識的傳入
zui早把歐洲的溫度計介紹到中國的是，比利時人天主教耶穌會傳教士南懷仁(F.Verbiest,1623～1688),。南懷仁于清順治十六年(1659)來華,，他著述的關(guān)于溫度計的一本小冊子《驗氣圖說》于1671年刊行。該書后被收入他1674年撰成《新制靈臺儀象志》一書的第十四卷中,。該書中介紹了測量冷熱變化和干濕變化的概念,，并描述了“測氣寒熱"的儀器即溫度計的制作方法、用法及原理,。南懷仁制作的溫度計(見40頁右欄上圖),，管子呈U形，管內(nèi)注燒酒(或水),；以一水平線為基準(zhǔn),，將管子劃分成上半部較長、下半部較短的兩部分,，對應(yīng)天氣的冷熱作了一些不等分的分度,，以作為測量溫度的標(biāo)尺。從書中敘述看,，這種溫度計只能觀察到溫度的變化，也只能測量相對的冷熱程度,，實際上類似伽利略等人發(fā)明和使用的那種沒有固定點而且溫標(biāo)是任意的空氣溫度計,。而17世紀(jì)歐洲許多科學(xué)家致力于研究溫度計的改進和使用,，他們對溫度計的玻璃泡和管子尺寸與液體含量之間的關(guān)系，做了大量實驗研究,。對此,，西方傳教士未能及時介紹到中國來。
