藥用輔料山梨酸鉀用途防腐劑

山梨酸鉀又稱2,4-己二烯酸鉀,，是山梨酸的鉀鹽,，分子式為C6H7O2K，白色至淡黃色鱗片狀結(jié)晶,、結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶粉末，無臭或微臭,，長期接觸在空氣中易吸潮,，氧化分解而變色,。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇,。常用作防腐劑,，與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合，破壞許多酶系統(tǒng),。其毒性遠(yuǎn)低于其他防腐劑,，目前應(yīng)用廣泛。山梨酸鉀在酸性介質(zhì)中能充分發(fā)揮其防腐作用,，在中性條件下防腐作用很小,。

藥用輔料山梨酸鉀用途防腐劑

也稱為葡萄酒穩(wěn)定劑，山梨酸鉀在添加到葡萄酒中時(shí)會(huì)產(chǎn)生山梨酸,。 它有兩個(gè)目的,。 當(dāng)活躍的發(fā)酵停止并且葡萄酒在澄清后進(jìn)行最后一次擱置時(shí)，山梨酸鉀會(huì)使任何幸存的酵母無法繁殖,。 在那一刻存活的酵母可以繼續(xù)將任何殘留的糖分發(fā)酵成二氧化碳和酒精,，但是當(dāng)它們死亡時(shí)，將不會(huì)有新的酵母出現(xiàn)來進(jìn)行未來的發(fā)酵,。 當(dāng)葡萄酒在裝瓶前加糖時(shí),，山梨酸鉀與焦亞硫酸鉀一起使用可防止發(fā)酵。 它主要用于甜酒,、起泡酒和一些烈性蘋果酒,，但也可以添加到餐酒中，這些酒在澄清后難以保持清澈度,。山梨酸鉀（Potassium sorbate）是一種常見的食品防腐劑,。具體來說，是另一種防腐劑山梨酸的結(jié)晶鹽,。它經(jīng)常用于奶酪,，葡萄酒，肉類食品和干果的防腐,。它還有助于抑制一些草藥滋補(bǔ)品,，化妝品和個(gè)人護(hù)理用品的酵母菌和霉菌繁殖增長，起到延長保質(zhì)期的作用