藥用輔料級山梨醇藥典備案登記山梨糖醇別名山梨醇，英文名Sorbitol,、D-Glucitol,、Sorbol,、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,，是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物,。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,，無臭,。依結(jié)晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化,，相對密度約1.49,。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸,。有清涼的甜味,，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近,，作為甜味劑使用不會引起齲齒,。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗顯示,，內(nèi)服過量會引起腹瀉和消化紊亂

藥用輔料級山梨醇藥典備案登記山梨醇用途與合成方法產(chǎn)品特性山梨醇又稱山梨糖醇,、己六醇、D－山梨醇,，是一種不揮發(fā)多元糖醇,，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易被空氣氧化,，易溶于水,、熱乙醇、甲醇,、,、丁醇、環(huán)已醇,、酚,、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺中,，廣泛分布于自然界植物果實中,，不易被各種微生物發(fā)酵，耐熱性能好,，高溫下（200℃）也不分解,，1初是由法國t等從山草莓中分離而得，飽和水溶液的PH值為6～7,，與甘露醇,、泰羅醇,、半乳糖醇為同分異構(gòu)體，具有清涼的甜味,，甜度為蔗糖的65%,，熱值很低。具有良好的吸濕性,，在食品,、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的作用,，應(yīng)用于食品中可防止食品干燥,、老化、延長產(chǎn)品的貨架期,，并能有效地防止食品中糖鹽等的結(jié)晶析出，可維持甜,、酸,、苦味的強度平衡和增加食品風味?？捎善咸烟窃阪嚧呋瘎┐嬖诘臈l件下加熱加壓氫化制得,。應(yīng)用領(lǐng)域1、日化工業(yè)山梨醇在牙膏中作為賦形劑,、保濕劑,、防凍劑、加入量可達25～30％,，可保持膏體潤滑,，色澤、口感好,；在化妝品中作為防干劑（代替甘油）,，可增強乳化劑的伸展性和潤滑性，