藥用注射級大豆磷脂PC80 90中典卵磷脂是指天然存在的磷脂混合物的商品名或俗名,，是一種天然兩性表面活性劑，它廣泛分布于動植物中,，在所有生物有機體中都能找到,，特別存在于蛋黃、大豆,、花生,、菜子油、向日葵子,、玉米,、牛乳、動物內(nèi)臟,、腦骨髓,、肌肉及血液中。但卵磷脂大的工業(yè)來源是精制大豆油生產(chǎn)中主要的副產(chǎn)品,，俗稱大豆磷脂,，是商業(yè)上應用廣泛的植物卵磷脂，通常是在大豆毛油中添加少量水,，經(jīng)加熱攪拌,、離心分離、真空干燥而制得粗磷脂,。商品化的卵磷脂一般含有40左右的大豆油,。從蛋黃中提取稱為蛋黃磷脂，因價格較貴,，只限于醫(yī)藥中使用,。

按日本規(guī)定，作為乳化劑可用于人造奶油,、起酥油,，占總脂肪含量的0.1～0.5；巧克力,、乳脂糖(賦予產(chǎn)品光澤,，改善咀嚼感，防止發(fā)花，降低巧克力精煉時的粘度以便于生產(chǎn),、切斷,，巧克力中用量0.3～0.5，乳脂糖中用量0.2～0.5),；面包,、餅干、蛋糕0.2～0.5(與油及起酥油混用,，防止老化及抗氧化作用),；面條、通心面(添加小麥粉的0.3～0.5,，可增強產(chǎn)品的韌性，即使煮熟后也不會延伸變形),；冰淇淋0.5(改善味覺,，防止乳糖結晶)；醬油(在制曲時加入,，可增強酶力,，改善質(zhì)量)

藥用注射級大豆磷脂PC80 90中典營養(yǎng)藥。用于預防動脈粥樣硬化,、高血壓,、心臟病、老年癡呆癥,、痛風,、糖尿病、神經(jīng)衰弱,。亦可用于細菌培養(yǎng)基配制,。磷脂是強有力的乳化劑，能把膽固醇,、脂肪“乳化"成極細微粒,，甚至化解已形成的“粥樣硬化斑"，從而降低血脂,、減少中風和心肌梗死等的發(fā)作機會,。作為乳化劑，磷脂還能幫助人體吸收脂溶性A,、D,、E、K等,，以供人體常運作之需,。注意不同制劑療效不同。