藥用輔料級(jí)甲基纖維素黏合劑和助懸劑

甲基纖維素增稠劑,；穩(wěn)定劑,；乳化劑,；賦形劑；分散劑,；粘合劑,；成膜劑水溶膠代用品。 亦用于蛋黃醬,、起酥油及其他某些食品,。 因本品在體內(nèi)不消化，能保持?jǐn)?shù)倍水分,，造成飽腹感,，可用于梳打餅干、華夫餅干等制成療效食品,。 使用時(shí)先用所需水量的約1/5熱水濕潤(rùn)粉末,，再加冷水(必要時(shí)可加冰)攪拌均勻。EEC：準(zhǔn)用于冷凍發(fā)泡制品,、土豆片,、軟飲料、特殊膳食食品,、焙烤品餡料,、發(fā)泡頂端料、沙司,、調(diào)味醬,。

【鑒別】（1）取本品1g，加沸水ml,，攪拌均勻,，置冰浴中冷卻至形成均勻澄清或微渾濁的溶液，取該溶液適量,，置試管中,，沿試管壁緩緩加0.035蒽酮的硫酸溶液2ml，放置,，在兩液界面處顯藍(lán)綠色環(huán),。 （2）取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液適量，加熱,，溶液產(chǎn)生霧狀或片狀沉淀,，冷卻后，沉淀溶解,。 （3）取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液適量,，傾倒在玻璃板上，待水分蒸發(fā)后,，形成一層有韌性的膜,。 （4）取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液0.1ml,，加硫酸溶液（9→10）9ml，振搖,，置沸水浴中加熱3分鐘,，迅速置冰浴中冷卻，加0.2茚三酮溶液0.6ml,，在25℃放置,，溶液呈紅色，分鐘內(nèi)不變紫色,。 （5）取鑒別（1）項(xiàng)下的溶液50ml,，置盛有水50ml的燒杯中，將溫度計(jì)浸入溶液,，攪拌并以每分鐘2～5℃速度加熱升溫,，溶液出現(xiàn)渾濁的溫度不得低于50℃。

藥用輔料級(jí)甲基纖維素黏合劑和助懸劑

中文名稱: 甲基纖維素

　CAS號(hào): 9004-67-5
　　分子式: N/A
　　分子量: 0
　　EINECS號(hào): 232-674-9

性狀

MC在無水乙醇,、乙M,、丙酮中幾乎不溶。在80～90℃的熱水中迅速分散,、溶脹,，降溫后迅速溶解，水溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定,，高溫時(shí)能凝膠，并且此凝膠能隨溫度的高低與溶液互相轉(zhuǎn)變,。具有優(yōu)良的潤(rùn)濕性,、分散性、粘接性,、增稠性,、乳化性、保水性和成膜性,，以及對(duì)油脂的不透性,。所成膜具有優(yōu)良的韌性、柔曲性和透明度,，因?qū)俜请x子型,，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析,，溶液在PH2－12范圍內(nèi)穩(wěn)定,。