醫(yī)藥用級聚山梨酯吐溫80增溶乳化劑藥典4版

中文名稱: 吐溫 80（劉潤紅輔料）

CAS號: 9005-65-6

分子式: C24H44O6

分子量: 428.600006103516

中文同義詞: 聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯;聚氧乙烯脫水山梨醇油酸酯;乳化劑T80;乳化劑T-80;吐溫80;吐溫-80;脫水山梨醇單油酸酯聚氧乙烯醚;聚山梨醇酯

英文名稱: Tween 80

EINECS號: 500-019-9

醫(yī)藥用級聚山梨酯吐溫80增溶乳化劑藥典4版

【檢查】脂肪酸組成 取本品0.1g,，精密稱定，置50ml錐形瓶中,，加2甲醇溶液2ml,，置水浴中加熱回流30分鐘，放冷,，加14甲醇溶液2ml,，在水浴中加熱回流30分鐘，放冷,，加庚烷4ml,，繼續(xù)在水浴中加熱回流5分鐘，放冷,，加飽和氯化鈉溶液10ml,，振搖，靜置使分層,，取上層,，用水洗滌3次，每次4ml,，上層液經(jīng)無水硫酸鈉干燥后,，作為供試品溶液。照氣相色譜法（通則0521）試驗(yàn),。以聚乙二醇-20M為固定液的石英毛細(xì)管柱（0.32mm×30m,，膜厚度0.50um）為色譜柱，起始柱溫為90℃,，以每分鐘20℃的速率升溫至160℃,，維持1分鐘，再以每分鐘2℃的速率升溫至220℃,，維持20分鐘,；進(jìn)樣口溫度190℃檢測器為氫火焰離子化檢測器，溫度250℃,。分別取肉豆蔻酸甲酯,、棕櫚酸甲酯、棕櫚油酸甲酯,、硬脂酸甲酯,、亞油酸甲酯、亞麻酸甲酯以及油酸甲酯對照品適量,，加庚烷溶解并制成每1ml中各含1mg的溶液,，取1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，理論板數(shù)按油酸甲酯峰計(jì)算不低于00,，各色譜峰的分離度應(yīng)符合要求,。取供試品溶液1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖,，按面積歸一化法以峰面積計(jì)算（忽略峰面積小于0.05的峰）油酸含量不得低于58.0,，含肉豆蔻酸、棕櫚酸,、棕櫚油酸,、硬脂酸、亞油酸與亞麻酸分別不得大于5.0,、16.0,、8.0、6.0,、18.0與4.0,。

吐溫80用途

本品具有優(yōu)良的乳化、分散,、潤濕等性能,。在食品工業(yè)中，用作冰淇淋,，面包,、糕點(diǎn)、糖果等乳化劑,、分散劑和清涼飲料的渾濁劑,。用量為0.1～0.5，以防止奶油食品飛濺,、食品老化,，并改善品質(zhì)、增加光澤,、改進(jìn)口感,、提高柔軟性。尤其是對奶油巧克力太妃糖有明顯的防起霜效果,。它可單獨(dú)使用,，亦可與甘油酯、蔗糖酯等食品乳化劑共同使用,，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng),。還廣泛用于高級化妝品、輕紡,、醫(yī)藥工業(yè)作增溶劑,，亦廣泛用于紡織、油漆,、乳化,、農(nóng)藥、印刷,、石油等行業(yè)作乳化劑,、穩(wěn)定劑、劑,、柔軟劑,、抗靜電劑。

在乳制品中的應(yīng)用 蛋白飲料中常使用的有吐溫60(HLB值14.9)和吐溫80 (HLB值15.0),。由于其HLB值較高,，價(jià)格又遠(yuǎn)低于等HLB值的蔗糖酯等乳化劑，通常與低HLB值的單甘酯,、司盤,、蔗糖酯等合用，以適應(yīng)各類蛋白飲料的需要,。