醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鉀 檸檬酸鉀堿性鉀鹽CP2020

枸櫞酸鉀

Juyuansuanjia

Potassium Citrate

C₆H₅K₃O₇·H₂O 324.41 本品為2-羥基丙烷-1，2,，3-三羧酸鉀一水合物。按無水物計(jì)算,，含C₆H₅K₃O₇不得少于.0,。

含量測(cè)定

取本品約80mg,，精密稱定，加0ml與醋酐2ml,，加熱使溶解，放冷后,，加結(jié)晶紫指示液1滴,，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍(lán)色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校,。每1ml高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于10.21mg的C6H5K3O7。

檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽,， 化學(xué)式為C₆H₅K₃O₇，分子量306.39500,，白色,，略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無臭,，有生理鹽水的味道,，易溶于水，緩溶于甘油,，不溶于醇,，味咸而涼,。作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等,。可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用,。

醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鉀 檸檬酸鉀堿性鉀鹽CP2020

食品工業(yè)中用作緩沖劑,、螯合劑、穩(wěn)定劑,、抗氧化劑,、乳化劑、調(diào)味劑等,?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍,、果醬,、肉類,、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化,、柑橘的保鮮等,；醫(yī)藥工業(yè)中,。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙,、鍍金等行業(yè)