藥用級依地酸二鈉特點

藥用級依地酸二鈉特點

1依地酸二鈉漢語拼音Yidisuan'erna

2英文名Disodium Edetate（劉潤紅輔料）

3分子式與分子量C10H14N2Na2O8·2H2O  372.24

4CAS號[6831-92-6]

5性狀本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末；無臭。本品在水中溶解,，在甲醇、乙醇或三L甲烷中幾乎不溶,。

6鑒別（劉潤紅輔料）

（1）取本品2g，加水25ml使溶解,，加3.3*溶液6ml,，振搖,，加碘化鉀試液3ml，無黃色沉淀生成,；加草酸銨試液3ml,，無沉淀生成。

（2）取本品,，在50℃減壓干燥4小時,，其紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（《藥品紅外光譜集》978圖）*。（劉潤紅輔料）

7來源及含量

本品為乙二胺四醋酸二鈉鹽二水合物,。含C10H14N2Na2O8·2H2O應為.0～101.0.

8類別藥用輔料,，螯合劑。

9貯藏密閉,，在干燥處保存,。

　按我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定，乙二胺四乙酸二鈉可用于水產(chǎn)罐頭,、糖水栗子罐頭等,，大使用量為0.25mg/kg?？杀３止揞^食品的色,、香、味,，對于蟹,、蝦等水產(chǎn)罐頭，添加乙二胺四乙酸二鈉可以防止玻璃樣結(jié)晶一鳥糞石(Struvite)的析出,，以保證加工品的質(zhì)量,。還用于醬菜、罐頭的穩(wěn)定和凝固劑,，大使用量為0.25g/kg,。