注射級(jí)乳糖2020藥典500g/瓶特征
乳糖[lactose]是二糖的一種,分子式是C12H22O11,,是在哺乳動(dòng)物乳汁中的雙糖,,因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成,。味微甜,。
營養(yǎng)型甜味劑;賦形劑,;分散劑,;矯味劑;營養(yǎng)劑,。主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色,。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),,作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,。葡萄糖154.5℃,,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤,。其他有防止結(jié)晶、降低甜度,、防止粘結(jié)和增強(qiáng)香味等作用,。用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等,。
C12H22O11·H2O 360.31
[5989-81-1]
本品為4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物,。按無水物計(jì)算,含C12H22O11應(yīng)為98.0%~102.0%,。
【性狀】本品為白色至類白色的結(jié)晶性顆?;蚍勰?/span>
本品在水中易溶,,在乙醇,、三或中不溶,。
比旋度 取本品10g,精密稱定,,用80ml的水溶解并加熱至50℃,,冷卻后,加氨試液0.2ml,,靜置30分鐘,,用水稀釋至100ml,依法測定(通則0621),。按無水物計(jì)算,,比旋度應(yīng)為+54.4°至+55.9°。
【鑒別】(1)在含量測定項(xiàng)下記錄的色譜圖中,,供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間一致,。
(2)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照?qǐng)D譜(光譜集256圖)一致(通則0402),。
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