醫(yī)藥用級(jí)枸櫞酸鈉68-04-2特征

時(shí)間：2024/5/24閱讀：115

又名檸檬酸三鈉,、枸櫞酸鈉、枸櫞酸三鈉,，是一種有機(jī)酸鈉鹽,。外觀為白色到無色晶體，有涼咸味,，在空氣中穩(wěn)定,。化學(xué)式為C6H5Na3O7，溶于水,，難溶于乙醇,，水溶液具有微堿性，常用作緩沖劑,、絡(luò)合劑,、細(xì)菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用,，并用于食品,、飲料、電鍍,、照相等方面

本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉二水合物,。按干燥品計(jì)算，含C6H5Na3O7不得少于99.0%,。

　　【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,。

　　本品在水中易溶，在乙醇中不溶,。

　　【鑒別】本品的水溶液顯鈉鹽與枸櫞酸鹽（2）的鑒別反應(yīng)（通則0301）,。

檸檬酸鈉是最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸,，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生,，生化性能如下。 [1]

安全無毒

由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,，因而安全可靠,，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制,，可認(rèn)為該品屬于無,。 [1]

生物降解性

檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸,，兩者共存于同一體系中,。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱,、光,、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解,。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸,、衣康酸、檸康酸酐,，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?/span> [1]

絡(luò)合能力

檸檬酸鈉對(duì)Ca2+,、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力,。 [1]

其他性能

檸檬酸鈉具有的溶解性能,，并且溶解性隨水溫升高而增加。檸檬酸鈉具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能,。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽,，與檸檬酸可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處,。另外,，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能