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藥用級麥芽糖醇潤膚劑和保濕劑用途
麥芽糖醇是一種用作糖替代品的糖醇（多元醇）,。 它的甜度是蔗糖（食糖）的 75-90%,，并且除褐變外幾乎具有相同的特性。
它被用來代替食糖,，因?yàn)樗哪芰恐挥惺程堑囊话?，不會促進(jìn)蛀牙，而且對血糖的影響較小,。在化學(xué)術(shù)語中,，麥芽糖醇被稱為 4-O-α-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇。
（1）麥芽糖醇易溶解于水,。
（2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度,，且甜味溫和,，沒有雜味。
（3）麥芽糖醇具有顯著的吸濕性,，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,，或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
（4）麥芽糖醇不易被霉菌,、酵母及乳酸菌利用,，可防齲齒。
（5）麥芽糖醇在動物體內(nèi)很難被消化代謝,，是很好的低能量甜味劑,。
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