醫(yī)藥用級(jí)司盤(pán)80油酸山梨坦特征
中文名稱(chēng)：油酸山梨坦（司盤(pán)80）
英文名稱(chēng)：Sorbitan oleate（Span 80）
中文別名：山梨醇酐單油酸酯,；失水山梨醇單油酸酯,；司盤(pán)80
化學(xué)：(Z)-單-9-十八烯酸脫水山梨醇酯 (Z)-Sorbitan mono-9-octadecenoate
CAS注冊(cè)：1338-43-8
分子：C24H44O6
分子量：429
油酸山梨坦（Olestra）是一種人工合成的食品添加劑,，也被稱(chēng)為脂肪替代物,，由脂肪酸（油酸）和糖（山梨糖）組成。它是一種非常具有爭(zhēng)議的化學(xué)物質(zhì),，
油酸山梨坦的主要用途是替代油脂,，以減少食品中的熱量和脂肪含量。它被廣泛應(yīng)用于薯片,、油炸食品,、餅干、炸薯?xiàng)l等高脂高熱量食品的制造過(guò)程中,。通過(guò)添加油酸山梨坦,，食品制造商可以在不改變食品口感和風(fēng)味的同時(shí)，降低產(chǎn)品的卡路里和脂肪含量,。
油酸山梨坦的使用方法相對(duì)簡(jiǎn)單,。在食品生產(chǎn)中，制造商只需將油酸山梨坦添加到食品中,，然后經(jīng)過(guò)一系列的加工步驟進(jìn)行混合和炸制即可,。由于油酸山梨坦本身是無(wú)色無(wú)味的，在食品中的作用是模仿油脂的質(zhì)感和口感,，從而讓消費(fèi)者感覺(jué)食品是含有脂肪的
二氧化鈦 CAS號(hào): 13463-67-7 分子式: O2Ti 分子量: 79.87
二丁基羥基甲苯 分子式 分子量C15H24O 220.35 CAS號(hào)[128-37-0]
甘露醇 CAS號(hào)：87-78-5;69-65-8
固體石蠟 CAS號(hào): 8002-74-2 分子式: CnH2n+2 n=24~36 分子量: 0
中文名 環(huán)甲基硅酮 外文名 CyclomethiconeCAS注冊(cè)號(hào) 69430-24-6 EINECS號(hào)為209-136-7
黃原膠 CAS:11138-66-2 英文名稱(chēng):Xanthan gum EINECS:234-394-2 分子式:C35H49O29
凡士林 CAS號(hào): 8009-03-8 分子式: C15H15N 分子量: 209.2863
磷酸氫二鉀 CAS號(hào): 16788-57-1分子式: H7K2O7P分子量: 228.22
尿素漢語(yǔ)拼音Niaosu英文名Urea分子式與分子量CH4N2O 60.06
醋酸鈉CAS號(hào): 6131-90-4分子式: C2H9NaO5分子量: 136.08
氨丁三醇 分子式: C57H110O6 分子量: 891.48 CAS號(hào): 68334-00-9
DL酒石酸CAS號(hào): 133-37-9分子式: C4H6O6分子量: 150.09
聚丙烯酸樹(shù)脂CAS號(hào)：24938-16-7分子式：(C8H15NO2·C8H14O2.·C5H8O2)x
山梨酸鉀 CAS號(hào): 590-00-1分子式: C6H7KO2分子量: 150.22
三氯蔗糖Sucralose蔗糖素分 子 式 C12H19Cl3O8分 子 量 397.6335
三乙醇胺CAS號(hào): 102-71-6分子式: C6H15NO3分子量: 149.19
