明膠，無(wú)色至淺黃色固體,，成粉狀,、片狀或塊狀,。有光澤,，無(wú)嗅,，無(wú)味。相對(duì)分子質(zhì)量約50000～100000,。相對(duì)密度1.3～1.4,。不溶于水，但浸泡在水中時(shí),，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化,，如果加熱，則溶解成膠體,，冷卻至35～40℃以下,，成為凝膠狀；如果將水溶液長(zhǎng)時(shí)間煮沸,，因分解而使性質(zhì)發(fā)生變化,，冷卻后不再形成凝膠。不溶于乙醇,、乙和氯仿,，溶于熱水、甘油,、丙二醇,、乙酸、水楊酸,、苯二甲酸,、尿素、硫脲,，硫氰酸鹽和溴化鉀等,。本品濃度在5%以下不凝固，通常以10%～15%的溶液形成凝膠,。膠凝化的溫度隨濃度,、共存的鹽類(lèi)和pH值而不同。粘度及凝膠強(qiáng)度因相對(duì)分子質(zhì)量分布情況而異,，同時(shí)受pH,、溫度和電解質(zhì)的影響。本品溶液如遇甲醛,，則變成不溶于水的不可逆凝膠,。本品易吸濕，因細(xì)菌而腐敗,，保存時(shí)應(yīng)注意,。水解時(shí)，可得到各種氨基酸

.明膠為親水性膠體，具有保護(hù)膠體作用,，可用作增稠劑,、穩(wěn)定劑、澄清劑,、發(fā)泡劑等,。工業(yè)上用作制造砂輪、砂紙,、鉛筆,、火柴等的膠黏劑；織物,、皮革,、紙張的上光上漿劑；洗礦水懸浮物絮凝膠,；化妝品乳液增稠劑及穩(wěn)定劑,；瓶口封口劑；制造油墨輥筒材料,、高級(jí)紙和紙?zhí)盍霞凹?xì)菌培養(yǎng)基等,。明膠是一種動(dòng)物性蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,，食品工業(yè)中用來(lái)制造肉凍、果醬,、果凍,、蛋糕、色拉,、膠質(zhì)點(diǎn)心,、糖果等食品；啤酒,、汽水內(nèi)加明膠可增加醇厚感,；還可用作酒類(lèi)、酒精的澄清劑,。醫(yī)藥上用作止血?jiǎng)?、碘及礬中毒的解毒劑、栓劑基劑,、濕布基劑,，以及用作制造膠囊、甘油明膠的原料,。照相工業(yè)用于制造干板,、照相軟片、照相硬片、電影膠片,、X光膠片,、航空用膠片等。

3.用于增稠劑,、穩(wěn)定劑,、澄清劑、發(fā)泡劑,。明膠是親水性膠體,具有保護(hù)膠體的性質(zhì),可作為疏水膠體的穩(wěn)定劑,、乳化劑。又為兩性電解質(zhì),故在水溶液中可將帶電微粒凝聚成塊,因此可用作澄清劑 ( 如酒類(lèi),、酒精) ,。還有穩(wěn)定泡沫的作用,本身也有起泡性,尤其在凝固溫度附近時(shí),起泡性更強(qiáng)。黏度因分子量分布情況而異,黏度與凝膠強(qiáng)度尚受p H,、溫度,、電解質(zhì)等影響。根據(jù)其功能性質(zhì),用途可分兩類(lèi),。一類(lèi)用其膠體的保護(hù)能力作分散劑,用于生產(chǎn)感光材料,、細(xì)菌培養(yǎng)及制藥、食品等,。另一類(lèi)利用其黏結(jié)能力作黏結(jié)劑,用于造紙,、印刷、紡織,、印染和電鍍等工業(yè)部門(mén),。在化妝品中,明膠屬動(dòng)物親水溶性天然高分子物質(zhì),多用作黏液質(zhì)?？捎糜谌楦嗪腿橐褐?提高乳化,、分散功能,特別是含有無(wú)機(jī)粉末底料的分散體和乳液具有穩(wěn)定化功能 ( 保護(hù)膠體效能) ,還有增黏、膠化功能,。還可制成凝膠產(chǎn)品,。

二氧化鈦 CAS號(hào): 13463-67-7 分子式: O2Ti 分子量: 79.87