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醫(yī)藥用級麥芽酚藥典標準
麥芽酚
Maiyafen
Maltol
C6H6O3 126.11 [118-71-8] 本品為3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮,。按無水物計算,，含C6H6O3不得少于.0,。 【性狀】 本品為白色結(jié)晶性粉末,；具有焦糖或奶油樣香氣。 本品在乙醇或丙二醇中溶解,，在水或甘油中略溶,。 熔點 本品的熔點（通則0612）為160～164℃。
醫(yī)藥用級麥芽酚藥典標準【檢查】 水分 取本品,，照水分測定法（通則0832法）測定,，不得過0.5。 熾灼殘渣 取本品1.0g,，依法檢查（通則0841）,，殘渣不得過0.2。 鉛 照鉛,、鎘,、砷、汞,、銅測定法（通則2321）測定,，鉛不得過萬分之十,。 重金屬 取熾灼殘渣項下的殘渣，依法檢查（通則0821第二法）,，含重金屬不得過萬分之二十,。 砷鹽 取本品0.67g，于450～500℃：熾灼使*灰化后,，取殘渣,，依法檢查（通則0822法），應符合規(guī)定（0.0003）,。
【鑒別】 （1）取含量測定項下的溶液,，照紫外-可見分光光度法（通則0401）測定，在274nm的波長處有大吸收,。 （2）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品圖譜一致（通則0402）,。
【含量測定】 取本品約50mg，精密稱定,，置250ml量瓶中,，用0.1mol/L 溶液溶解并稀釋至刻度，搖勻,。精密量取5ml,，置ml量瓶中，用0.1mol/L 溶液稀釋至刻度,，搖勻,，照紫外-可見分光光度法（通則0401），在274nm的波長處測定吸光度,；另取麥芽酚對照品,，同法測定，即得,。 【類別】 藥用輔料,，調(diào)味劑和芳香劑等。
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