醫(yī)藥用級淀粉和可溶性淀粉的區(qū)別藥典
淀粉(amylum)是一種多糖,。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式,。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體,。淀粉除食用外,,工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖,、葡萄糖,、酒精等,也用于調(diào)制印花漿,、紡織品的上漿,、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等,??捎捎衩住⒏适?、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得,。
可溶性淀粉 ;所屬類別 : 有機物
白色或類白色粉末,,無臭無味。
溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,,溶解于沸水,。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末,在冷水中即可全溶。常溫下ml水中邊加邊攪,,至少可溶解60g該品,。但其粘度較可溶性淀粉大。
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淀粉,,是一種葡萄糖聚合的多糖,,由于來源不同沒有固定的分子式,通常認為是不溶于水,,但是也有能微溶或者溶脹的比如常見的糯米淀粉(江米面)和綠豆淀粉(冷水溶脹),。
可溶性淀粉一般就是常見的阿爾法淀粉,即羥基支鏈上被醚化的淀粉陽離子鹽(可溶性淀粉,,確切的說應該是水溶性淀粉陽離子鹽,,類似于CMC,羧甲基纖維素鈉鹽),,可以以任意比例溶解于冷水和熱水中,,干燥后成為硬脆的薄膜。