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藥用級山梨酸的物理和化學(xué)性質(zhì)CP2015
山梨酸
Shanlisuan
Sorbic Acid
C6H8O2 112.13 [22500-92-1] 本品為（E,，E）-2,，4-己二烯酸,，按無水物計算,，含C6H8O2不得少于.0。
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末
密度：1,205 g/cm3
水溶解性：微溶于水,，溶于丙二醇,，無水乙醇和甲醇，冰乙酸,，丙酮,，苯，四氯化碳,，環(huán)己烷,，二氧六環(huán)，甘油,，,，異丙醚，乙酸甲酯,，甲苯,。
儲存條件：庫房低溫,通風(fēng),干燥
熔點：132-135°C(lit.)
沸點：228°C
閃點：127 °C
藥用級山梨酸的物理和化學(xué)性質(zhì)CP2015
山梨酸用途
山梨酸時目前上應(yīng)用廣泛的酸型食品劑，在酸性條件下（PH5-6以下）對霉菌,、酵母和好氣性菌均有抑制作用,，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,，用量不得過2g/kg,；在醬油、食醋,、果醬類,、氫化植物油、軟糖,、雨干制品,、即食豆制品、糕點陷,、面包,、蛋糕、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中大使用量0.6g/kg,；在較鹽蛋白腸衣,、低鹽醬菜、醬類,、蜜餞,、果汁（味）型飲料和果凍中大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中大使用量0.2g/kg,；在食品工業(yè)中可用于肉、魚,、蛋,、禽類制品中，大使用量0.075g/kg,。此外,，在化妝品、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用,。 轉(zhuǎn)載內(nèi)容來自ChemicalBook
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