藥用級(jí)山梨酸的物理和化學(xué)性質(zhì)CP2015

時(shí)間：2019/6/20閱讀：796

山梨酸

Shanlisuan

Sorbic Acid

C₆H₈O₂ 112.13 [22500-92-1] 本品為（E,，E）-2,，4-己二烯酸,，按無水物計(jì)算,，含C₆H₈O₂不得少于.0,。

物性數(shù)據(jù)

外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末

密度：1,205 g/cm3

水溶解性：微溶于水，溶于丙二醇,，無水乙醇和甲醇,，冰乙酸，丙酮,，苯,，四氯化碳，環(huán)己烷,，二氧六環(huán),，甘油，,，異丙醚,，乙酸甲酯,，甲苯。

儲(chǔ)存條件：庫房低溫,通風(fēng),干燥

熔點(diǎn)：132-135°C(lit.)

沸點(diǎn)：228°C

閃點(diǎn)：127 °C

藥用級(jí)山梨酸的物理和化學(xué)性質(zhì)CP2015

山梨酸用途

山梨酸時(shí)目前上應(yīng)用廣泛的酸型食品劑,，在酸性條件下（PH5-6以下）對(duì)霉菌,、酵母和好氣性菌均有抑制作用，但對(duì)嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效,。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁,，用量不得過2g/kg；在醬油,、食醋,、果醬類、氫化植物油,、軟糖,、雨干制品、即食豆制品,、糕點(diǎn)陷,、面包、蛋糕,、月餅和即食海蟄乳酸菌飲料中大使用量1.0g/kg；在葡萄酒和果酒中大使用量0.6g/kg,；在較鹽蛋白腸衣,、低鹽醬菜、醬類,、蜜餞,、果汁（味）型飲料和果凍中大使用量0.5g/kg；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中大使用量0.2g/kg,；在食品工業(yè)中可用于肉,、魚、蛋,、禽類制品中,，大使用量0.075g/kg。此外,，在化妝品,、醫(yī)藥和飼料方面也有應(yīng)用。轉(zhuǎn)載內(nèi)容來自ChemicalBook

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