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醫(yī)藥用級倍他環(huán)糊精特點和應用倍他環(huán)糊精分子具有一個*的分子內(nèi)空腔,。化合物分子被環(huán)糊精空腔包結時,，大大減少了其與周圍環(huán)境的接觸,，可以起到許多特殊的作用，并且在工業(yè)生產(chǎn)中得到廣泛的應用,。目前已知的作用有以下幾個方面：
醫(yī)藥用級倍他環(huán)糊精特點和應用
1. 使揮發(fā)性物質長期保持穩(wěn)定
① 降低揮發(fā)性物質的揮發(fā)性,，并保持其氣味、風味,；
② 將有毒液態(tài)物質制成固體,，容易保存，減少毒害,；
③ 除去發(fā)臭物質的臭氣,，并改善加工和使用條件；
④ 調節(jié)芳香物質和其他揮發(fā)性物質的釋放,。
2. 使受熱,、光、氧不穩(wěn)定的物質穩(wěn)定化
① 使不耐熱物質在高溫中保持穩(wěn)定,；
② 使紫外線和可見光下不穩(wěn)定性物質保持穩(wěn)定,；
③ 使易被氧化和分解的物質穩(wěn)定。
3. 改變物質的物理,、化學性質
① 增大難溶或不溶于水的物質的溶解度,；
② 防止色素、熒光變化,；
③ 掩蓋怪味,、苦味，增加物質的使用價值,；
④ 易自行分解,、潮解、粘性物質穩(wěn)定性的改善,；
4. 水不溶物的乳化,、液化，如油,、脂肪,、脂肪酸等的乳化
5. 液體變固體，如烴、醇,、酯,、油、脂肪等
6. 用做有機化學的催化劑,，選擇合成反應試劑,，物質的分離、分析,、醫(yī)療化驗等,。
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