油煙在線監(jiān)測建設(shè)工作

一,、項目背景

由于歷史遺留問題,，絕大多數(shù)城市餐飲服務(wù)業(yè)缺乏科學(xué)規(guī)劃，布局不合理,。一方面,，城市建設(shè)大量開發(fā)了沿街商住樓，使得商住樓底層開設(shè)飯店現(xiàn)象隨之產(chǎn)生,；另一方面,，許多餐館建在居民密集區(qū)，與居民樓混為一體,，房店功能不分,，形成樓下開店、樓上住人的格局，因此,，油煙污染嚴(yán)重影響了居民的生活,。特別是近年來隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市化步伐的不斷加快，第三產(chǎn)業(yè)在國民生產(chǎn)總值中的比重越來越大,，增長速度越來越快,，有關(guān)資料顯示，除機(jī)動車尾氣,、工業(yè)廢氣外,，餐飲行業(yè)對當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量污染已上升到第三位。因此加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙治理和日常運行管理,，消除對周圍居民的影響,，已成為環(huán)保工作的一項迫在眉睫的大事。但是,，由于餐飲企業(yè)數(shù)量多而且分散,，單靠人力是難以達(dá)到監(jiān)控效果的，所以,，利用科技手段,，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)全面覆蓋監(jiān)控已成為必然趨勢,。

因此,，為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)管，國家出臺了一系列政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),。根據(jù)這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),，這些年已經(jīng)有一些方法在實際中得到了應(yīng)用，如使用油煙凈化系統(tǒng),，以及對油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控,。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實時監(jiān)控，常需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置,。以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限,，只能簡單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機(jī)和凈化器,，只要各設(shè)備是正常開啟的,，就簡單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運行功率和狀態(tài)等,，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度,，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo),。

但是,，簡單的監(jiān)控設(shè)備是否運行與油煙濃度之間并沒有直接的,，不能直觀、真實的表達(dá)出油煙的實際排放濃度,，所以從技術(shù)上來講,，這些方法僅是監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運行狀態(tài)，而非監(jiān)測油煙排放的實際情況,。

智易時代基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗,，和對油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過大量的實驗和測試,，zui終研制出了全新的油煙數(shù)據(jù)采集器——ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀,。本產(chǎn)品采用全新的技術(shù)，實時監(jiān)測和上報油煙濃度,、溫度及濕度等數(shù)據(jù),，為環(huán)保局提供了真實有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的,。

二、項目依據(jù)

《國wu院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管zhi法的通知》(國辦發(fā)〔2014〕56號)

《關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動計劃的通知》（國發(fā)〔2013〕37號）

《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》（HJ 554-2010）

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》（GB18483－2001）

《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》（HJ/T212-2005）

《污染源在線自動監(jiān)控（監(jiān)測）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》

（HJ477-2009）

《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》

（CCAEPI-RG-Y-020）

三,、項目概述

3.1 系統(tǒng)概況

監(jiān)控設(shè)備：油煙在線監(jiān)測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器,、工況傳感器）和油煙監(jiān)控儀主機(jī)。油煙濃度探測器實時監(jiān)測油煙廢氣中的油煙濃度信息,，通過RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī),；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)的運行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機(jī),；實時采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù),，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的工作狀態(tài)，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心,。

傳輸網(wǎng)絡(luò)：根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場情況,，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式。

監(jiān)控中心：平臺軟件主要完成數(shù)據(jù)采集,、管理,、查詢、統(tǒng)計和報表等功能,。方便環(huán)保局zhi法部門的有效zhi法以及餐飲企業(yè)自行整改,，定期清洗、維護(hù)凈化設(shè)備,，實現(xiàn)油煙污染減排的目的,。

3.2產(chǎn)品特點

1、對餐飲行業(yè)的在線,、信息化監(jiān)管手段,，提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率,，降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息,、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實時性,。 

2、系統(tǒng)可靠性：油煙在線監(jiān)測儀通過了環(huán)保認(rèn)證,，環(huán)保認(rèn)證中對產(chǎn)品的功能,、性能、安全性,、耐環(huán)境能力進(jìn)行了全面的測試,，確保了油煙在線監(jiān)測儀在餐飲企業(yè)現(xiàn)場應(yīng)用的可靠性及安全性，滿足環(huán)保局對餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求,。

3,、支持“一主機(jī)多探頭”模式，適用于餐飲企業(yè)集中區(qū)中一個餐飲企業(yè)有多個煙道的情況,。

4,、支持?jǐn)帱c續(xù)傳功能：當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中斷時監(jiān)測數(shù)據(jù)可緩存到本地，待網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即將數(shù)據(jù)補(bǔ)傳至油煙監(jiān)控平臺,，配合油煙監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)補(bǔ)遺功能,，可保證數(shù)據(jù)在線率達(dá)到99%。

5,、支持短信遠(yuǎn)程配置：支持通過手機(jī)短信的方式遠(yuǎn)程配置油煙在線監(jiān)測儀的上報IP,、端口號和上傳時間間隔。

6,、支持油煙探頭具有防拆卸保護(hù)功能：當(dāng)油煙探頭進(jìn)行非法拆卸時,，系統(tǒng)自動發(fā)出報警信息，有效防止油煙探頭的異常拆除,。

7,、通過對餐飲企業(yè)的監(jiān)管手段的信息化建設(shè)，將有助于提高企業(yè)的環(huán)保責(zé)任主體意識,，切實落實其環(huán)保責(zé)任,。

3.3建設(shè)目標(biāo)

首先，排查所轄城市區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)并依次安裝ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀,，對所有餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)測,。

然后，依托數(shù)據(jù)采集和傳輸?shù)认到y(tǒng),，利用*進(jìn)的大數(shù)據(jù)和云平臺技術(shù),，對實時傳輸?shù)挠蜔煗舛戎怠艋O(shè)備開關(guān)狀態(tài)等進(jìn)行全面監(jiān)控,；并結(jié)合專業(yè)的空氣質(zhì)量模型,，對監(jiān)測點位的油煙濃度進(jìn)行分析,。

zui后，依據(jù)所得信息,，科學(xué),、合理的制定不同餐飲行業(yè)整改措施：

a、對于凈化設(shè)備沒有打開的,，及時打開凈化設(shè)備,；

b、對于凈化設(shè)備開啟,，油煙濃度值卻大的,，定期清洗和維護(hù)凈化設(shè)備；

c,、對于多次清洗,、維護(hù)凈化設(shè)備，油煙濃度值卻依然居高不下的情況,，深入現(xiàn)場,，細(xì)致排查并及時處理。

zui終通過本方案可以實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙濃度值進(jìn)行實時有效的監(jiān)測管理,。項目的全面實施,，將使得餐飲企業(yè)周邊的居民免受油煙污染的困擾，使我們的環(huán)境污染得到進(jìn)一步治理,。

四、數(shù)據(jù)管理平臺

1,、實時前端數(shù)據(jù)采集與顯示,；

2、專業(yè)GIS地理信息監(jiān)控與管理,，獨立GIS引擎,，兼容百度/谷歌地圖；

3,、多種報表功能,，簡化用戶人工統(tǒng)計，優(yōu)化工作流程,，支持多層次地圖顯示及信息管理,；

4、支持設(shè)備集中管理遠(yuǎn)程配置,、升級,；

5、支持多種終端和操作系統(tǒng),，滿足客戶移動辦公要求,；（Windows/IOS/Android）,；

6、支持系統(tǒng)級別分布式部署,，媒體轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)器可分布式部署,，負(fù)載均衡。

五,、油煙在線監(jiān)測平臺

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為油煙在線監(jiān)測的中心管理軟件,，主要實現(xiàn)的功能為對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理,、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析,，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場zhi法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時監(jiān)測,、數(shù)據(jù)中心,、數(shù)據(jù)分析、基礎(chǔ)信息管理等六部分功能組成,，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài),。

5.1實時監(jiān)測

實時監(jiān)測功能通過GIS地圖結(jié)合列表的方式展示，滿足用戶對實時監(jiān)測信息的多維度查看的實際操作需求,。

通過點擊電子地圖上的設(shè)備圖標(biāo)就可以查看設(shè)備的實時油煙監(jiān)測濃度值及凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài),。

5.2數(shù)據(jù)中心

系統(tǒng)提供歷史數(shù)據(jù)查詢功能，用戶可通過類型,、站點,、時間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率情況及報警數(shù)據(jù)等,，同時數(shù)據(jù)中心還支持數(shù)據(jù)報表形式導(dǎo)出,、排名、修約等多種功能,。

5.3數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)展示支持折線圖,、柱狀圖、表格等多種形式,，展示各企業(yè)各油煙排放口濃度的實時與歷史分鐘值,、小時值，方便用戶查看時間段內(nèi)油煙濃度等監(jiān)測因子的變化趨勢,，同時可以進(jìn)行監(jiān)測點位之間的各項參數(shù)的對比分析,，用戶可以自主設(shè)定展示的時間區(qū)間，導(dǎo)出打印時支持選用JPG圖片,、PDF,、EXCEL、WORD文檔多種格式,。

5.4設(shè)備中心

用戶在此模塊可以實現(xiàn)對監(jiān)測設(shè)備進(jìn)行位置查看以及對點位進(jìn)行增,、刪,、改的管理與編輯；需要添加點位時點擊添加點位操作,，在彈出的數(shù)據(jù)窗口可直接輸入經(jīng),、緯度更位置，如需刪除直接點擊刪除操作,。

5.5用戶中心

此功能可按照用戶名添加用戶,，當(dāng)系統(tǒng)出現(xiàn)數(shù)據(jù)超標(biāo)預(yù)警則會發(fā)送短信給所填加的，也可增加地址,；還可查看用戶注冊時間,，以便周期查詢，如需更改刪除點擊相關(guān)操作即可,。

5.6系統(tǒng)管理

此模塊即是對用戶中心中角色名稱及權(quán)限的設(shè)置,，系統(tǒng)對于不同的角色設(shè)置相應(yīng)權(quán)限管理，一個角色關(guān)聯(lián)了一套操作權(quán)限,。系統(tǒng)共提供了三種操作權(quán)限及三種角色,。

系統(tǒng)用戶：擁有系統(tǒng)的所有功能操作權(quán)限；

管理用戶：擁有部分業(yè)務(wù)相關(guān)的功能操作權(quán)限,；

普通用戶：只能進(jìn)行系統(tǒng)中相關(guān)內(nèi)容的查詢操作,，實現(xiàn)不同級別操作人員對數(shù)據(jù)訪問范圍和數(shù)據(jù)讀寫性的嚴(yán)格控制，建立統(tǒng)一用戶管理平臺實現(xiàn)所有用戶的身份管理,，包括用戶個人身份信息,、角色信息、,、電子,、個人賬號和密碼。

六,、APP端功能介紹

APP支持ISO及安卓系統(tǒng)，其功能設(shè)計同WEB軟件功能相同,，具有實時數(shù)據(jù)監(jiān)測,、歷史數(shù)據(jù)查詢、統(tǒng)計分析,、運維管理,、zhi法管理等功能，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的監(jiān)測狀態(tài),。APP界面設(shè)計風(fēng)格清晰,、操作方便，方便用戶隨時隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài),，為zhi法,、運維提供便利的現(xiàn)場操作平臺工具,。

6.1遠(yuǎn)程控制 

用戶輸入123.56.11.105:8086 （臨時的）后，直接進(jìn)入上圖界面,，即可遠(yuǎn)程看到實時監(jiān)測數(shù)據(jù),，以及其對應(yīng)的實時電流值，通過控制下端按鈕,，即可遠(yuǎn)程控制現(xiàn)場風(fēng)機(jī)與水泵的開合,，實現(xiàn)了用戶利用手機(jī)移動端進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，有效地利用了人機(jī)交互,，提高了工作效率,。

七、硬件設(shè)備

ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀為ZWIN-YY06油煙在線采集器的升級版本,，由采集器主體,、顯示屏、油煙探頭三部分組成,。采集器集成GPRS無線通信模塊（可選CDMA）,，采用實時在線、自動上報的方式工作,。采集器帶有油煙探頭接口,，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù),，并進(jìn)行綜合計算，zui終得到油煙濃度值,，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù),。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢,、基礎(chǔ)信息管理,、用戶信息管理等功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài),。

7.1技術(shù)參數(shù)

測量范圍：0.0~100.0mg/m3

測量精度：±10%

測量周期：<1分鐘

工作電壓：220VAC

探頭尺寸：φ50*270mm

觸控屏尺寸：120mm*100mm

功耗：主板zui大功耗≤5W

八,、運維及售后

8.1運維服務(wù)

    1.保證一年的運維服務(wù)，運維日期自設(shè)備安裝調(diào)試完成之日算起,，并提交完整的系統(tǒng)運維方案,，說明系統(tǒng)運維的目標(biāo)與運維工作流程，運維服務(wù)內(nèi)容,，運維保障等內(nèi)容,。

    2 .運維部門與人員設(shè)置。在項目安裝調(diào)試完成之后成立專門的運維服務(wù)部門，配置運維專員及車輛,，當(dāng)子站出現(xiàn)故障,，能達(dá)到一小時之內(nèi)響應(yīng)，4小時內(nèi)趕到現(xiàn)場對故障進(jìn)行處理,，恢復(fù)正常運行,，若儀器無法正常運行，運營服務(wù)部門能在24小時內(nèi)提供并更換相應(yīng)的備機(jī),，保障各站點正常運行,，對于重大事故，且嚴(yán)重影響到系統(tǒng)運行或無法運行,，雙方協(xié)商組織有關(guān)和運維技術(shù)人員到達(dá)現(xiàn)場實地考察,，互相研究協(xié)商后確定解決方案。

8.2售后服務(wù)

8.2.1技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)

    自設(shè)備安裝調(diào)試完成會為用戶提供免費的技術(shù)培訓(xùn),，包括產(chǎn)品的相關(guān)知識,，數(shù)據(jù)分析，運行維護(hù)等,。

8.2.2產(chǎn)品服務(wù)

    本項目所采購的設(shè)備硬件原廠免費質(zhì)保期不低于2年,，質(zhì)保日期從驗收合格之日起計算，質(zhì)保期內(nèi)所有設(shè)備免費維護(hù),，升級,。更換及軟件升級，并提供每個點位每年不少于6次的巡檢,，質(zhì)保期后軟件系統(tǒng)提供*升級,。

8.2.3應(yīng)急響應(yīng)服務(wù)

    自設(shè)備安裝調(diào)試完成后即提供24*7小時無中斷服務(wù)，當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障時,，響應(yīng)時間確保在三十分鐘以內(nèi),，并在三小時內(nèi)提供上門服務(wù)，力爭24小時內(nèi)解決問題,，如24小時內(nèi)無法解決問題,，免費提供備用機(jī)。