一、背景
隨著城市化進(jìn)程的加快,，餐飲業(yè)迅速發(fā)展,，油煙污染問題日益凸顯。餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCs）和PM10的主要來源之一,，其排放濃度與城市環(huán)境空氣密切相關(guān),。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管存在成本高、執(zhí)法難,、監(jiān)管難、效率低,、盲區(qū)大,、成效差等難點，無法實現(xiàn)高效監(jiān)管,。因此需建立數(shù)字化管理機制,，打造智慧化監(jiān)管模式，最終實現(xiàn)全面覆蓋污染源監(jiān)控的目的,，對餐飲企業(yè)油煙排放實施有效監(jiān)管,。
二、政策依據(jù)
《中華人民共和國大氣污染防治法》（2018修正)
《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（修訂 GB 18483-2001）
《大氣污染防治行動計劃》（國發(fā)〔2013〕37 號）
《環(huán)境空氣細(xì)顆粒物污染綜合防治技術(shù)政策》（公告2013年第59號）
《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)編制說明》（環(huán)辦標(biāo)征函〔2019〕41號）
三,、系統(tǒng)架構(gòu)
系統(tǒng)由感知層,、平臺層和應(yīng)用層三部分組成。其中,，感知層主要包括服務(wù)器,、在線監(jiān)測（控）設(shè)備等，通過無線網(wǎng)絡(luò)將各個監(jiān)測設(shè)備的監(jiān)測數(shù)據(jù)傳送到中心平臺,；平臺層接收來自感知層的實時數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析,，發(fā)現(xiàn)油煙排放量超標(biāo)時,，會將數(shù)據(jù)及時反饋至店家、設(shè)備第三方及行政執(zhí)法單位,，及時督促餐飲單位進(jìn)行整改,，為餐飲企業(yè)、監(jiān)管部門提供一個實時,、共享的監(jiān)測預(yù)警平臺,；應(yīng)用層則是以GIS方式直觀、形象的實時顯示各個餐飲企業(yè)所監(jiān)測到的油煙濃度情況,。
智易時代油煙監(jiān)管系統(tǒng)對餐飲油煙中污染物排放濃度及油煙凈化設(shè)備運行情況進(jìn)行監(jiān)控并實時預(yù)警,，實現(xiàn)管控范圍內(nèi)重點餐飲企業(yè)油煙監(jiān)測全覆蓋，鞏固藍(lán)天保衛(wèi)攻堅戰(zhàn)建設(shè)成果,，進(jìn)一步發(fā)揮科技環(huán)?，F(xiàn)實作用，有效解決油煙監(jiān)管難題,，提高相關(guān)責(zé)任部門的執(zhí)法及監(jiān)管效率,。
四、系統(tǒng)方案
（1）“監(jiān)"——我司油煙在線監(jiān)測設(shè)備采用激光散射等檢測技術(shù),，可實現(xiàn)對油煙濃度,、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度,、風(fēng)機狀態(tài),、油煙凈化器狀態(tài)進(jìn)行實時監(jiān)測。
同時基于餐飲油煙在線監(jiān)測設(shè)備,，實現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管和差異化監(jiān)測,，執(zhí)法監(jiān)管部門對餐飲油煙設(shè)備暫未覆蓋餐飲企業(yè)的，在日常巡檢過程中發(fā)現(xiàn)超標(biāo),、離線等事件,，通過平臺報警信息，鎖定重點監(jiān)管對象,。
（2）“管"——智易時代油煙在線監(jiān)測管理系統(tǒng)平臺可對餐飲企業(yè)油煙排放濃度,、凈化器運行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理,、基礎(chǔ)信息管理,、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來,，為相關(guān)部門提供真實有效的監(jiān)測數(shù)據(jù),。
基于在線監(jiān)測設(shè)備及云平臺，實現(xiàn)餐飲油煙“全程留痕"管理,，對于多次出現(xiàn)問題,、時間段及濃度超標(biāo)較為明顯的點位,，轄區(qū)內(nèi)超標(biāo)時間較多的責(zé)任單位可進(jìn)行周度、月度排名,，規(guī)范餐飲油煙凈化器的應(yīng)用與維護(hù),。
（3）“服"——我司具備健全的服務(wù)機制。配備有高素質(zhì)的技術(shù)服務(wù)工程師以及專門的售后服務(wù)人員,，提供日常運維,、用戶培訓(xùn)、現(xiàn)場維修等服務(wù)內(nèi)容,，致力于為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗,，及時響應(yīng)客戶需求。
五,、終端設(shè)備
ZWIN-YY06油煙濃度在線監(jiān)測儀
檢測原理：激光散射+半導(dǎo)體(MOS)
監(jiān)測因子：油煙,、顆粒物、非甲烷總烴,、溫濕度,、凈化器風(fēng)機工況
量程范圍：0-10/20mg/m3 0-30ppm
適用范圍：小型餐飲企業(yè)
六、云平臺功能
油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)平臺軟件采用B/S架構(gòu),，結(jié)合Web GIS（網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)）,，配備智能手機訪問平臺，操作簡單方便,，界面美觀動態(tài),，功能強大完善。平臺軟件主要包括數(shù)據(jù)采集與管理,、數(shù)據(jù)查詢,、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、系統(tǒng)管理,、餐飲單位管理、設(shè)備管理等模塊,，真正實現(xiàn)了智能化餐飲/食堂/酒店等廚房場所的油煙在線監(jiān)測管理,。
七、項目案例
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