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柱在食品工業(yè)中的應(yīng)用
柱可以稱之為是三聚氰胺柱，三聚氰胺柱是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物,，被用作化工原料,。主要用于生產(chǎn)三聚氰胺 -甲醛樹脂，廣泛用于木材加工,、塑料,、涂料、造紙,、紡織,、皮革、電氣,、醫(yī)藥等行業(yè),，目前是重要的尿素后加工產(chǎn)品。具毒性,，不可用于食品加工或食品添加物,。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害,，膀胱,、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌,。
食品工業(yè)中常常需要測定食品的蛋白質(zhì)含量,，由于直接測量蛋白質(zhì)技術(shù)上比較復(fù)雜，所以常用凱氏定氮法,，通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質(zhì)的含量,。由于三聚氰胺與蛋白質(zhì)相比含有更多的氮原子，所以如果被人為添加在食品中以造成食品蛋白質(zhì)含量較高的假象,。
本標準規(guī)定了原料乳,、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三種測定方法,，即液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（LC-MS/MS）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[包括氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）,，氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（GC-MS/MS）],。
本標準適用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量測定,；液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法,、氣相色譜-質(zhì)譜（包括氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜）法同時適用于原料乳,、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定性確證,。
本標準液相色譜法的定量限為2 mg/kg，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法的定量限為0.01 mg/kg,，氣相色譜-質(zhì)譜法的定量限為0.05 mg/kg（其中氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法的定量限為0.005 mg/kg）,。