臭氧發(fā)生器，它是一款用于制取臭氧氣體(O3)的裝置,，是一種良好的生產(chǎn),、生活工具，可有效改善食品,、藥品,、化妝品等健康產(chǎn)品的安全質(zhì)量、提高人類健康水平,，臭氧發(fā)生器可以用在食品車間消毒,。那么，關(guān)于它的使用注意事項都有哪些呢,？
1,、對材料的影響
雖然臭氧是一強氧化劑,，但在冷庫中所使用的濃度很低,，實踐證明，應(yīng)用臭氧消毒防霉多年的冷庫,，沒有發(fā)現(xiàn)設(shè)備,、裝置受損明顯的情況。
2,、對所貯食品的影響
前已述及,，臭氧的半衰期為25-30分鐘，且終的分解物是氧氣,，所以臭氧對食品不會有殘留污染,。另外，所使用的濃度很低,，僅作用於食品表面,，不足以影響食品的內(nèi)在,。我食品營養(yǎng)分析部門，近年對經(jīng)臭氧防霉貯藏的雞蛋,、蘋果,、柿子椒的營養(yǎng)成分進行分析，與對照組比較,，沒有明顯差別,。
臭氧是強氧化劑，因此不要用於多脂肪食品的貯藏（例豬肉,、魚,、禽等）以免脂肪氧化，造成食品變味,。另外,，臭氧也不宜用於菠菜，芹菜等葉綠素多的蔬菜,，因為臭氧會使葉綠素氧化,，使蔬菜脫色。
3,、對人員的影響
理論研究把人員接觸臭氧的濃度和時間關(guān)系劃成幾個區(qū),，無癥狀刺激區(qū)、有癥狀區(qū),、暫時性損害區(qū)等,。無癥狀區(qū)的研究比效成熟，有癥狀區(qū)和暫時性損害區(qū)研究較少,，損害區(qū)僅為理論推導,。無癥狀區(qū)是人員離開臭氧存在的地方，回到自然環(huán)境下,，所產(chǎn)生的反應(yīng)會很快消失而沒有損害,。無癥狀區(qū)可歸納如下:
（1）,、濃度在1-4ppm會引起人員咳嗽,，允許接觸時間為1小時。
?。?）濃度在4-10ppm會引起強烈咳嗽,，允許接觸時間為20分鐘。
?。?）嗅覺靈敏的人在0.01ppm即可察覺,，一般的人在0.02ppm可嗅到，嗅覺遲鈍的人在0.1ppm,，時也會明顯感覺到,。這種濃度對人員*無害,，且使人有所新鮮感。一般森林地區(qū)即可達0.1ppm,，海邊達0.05ppm,。某些城市在夏天陽光充足時，濃度可達0.03-0.1ppm,。我衛(wèi)生部1979年制定的《工業(yè)衛(wèi)生標準》中規(guī)定,，臭氧的安全標準為0.15ppm。美標準規(guī)定,，人員可在0.1ppm濃度下,，工作8小時。臭氧協(xié)會標準規(guī)定,。應(yīng)用臭氧的室內(nèi),，在0.1ppm濃度下，允許工作10小時,。
?。?）引起人員一定反應(yīng)的濃度為0.5-1ppm，允許接觸時間在1.5小時以內(nèi),。時間長了會感到口干等不適,。
另有一些資料指導，臭氧濃度在0.098-0.98ppm的環(huán)境下,，人接觸1小時,，會出現(xiàn)心悶、心痛,、肺活量減少等癥狀,。在5.13-9.70ppm下，人體會出現(xiàn)全身疼痛,、麻痹,，并導致肺水腫。
在冷庫中應(yīng)用臭氧,，應(yīng)與人員隔絕,。要安排好臭氧和生發(fā)器的開機時間與人員入庫操作時間,。不使人員在較高的濃度下,，較長時間的接觸臭氧。
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