恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)在食食品存儲(chǔ)和運(yùn)輸過程中的關(guān)系,？
于食品行業(yè),，食品儲(chǔ)運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題,，但食品保存中的相對平衡濕度也是保證食品的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對平衡濕度直接影響菌落的生長,。例如：在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi),，易于滋生的菌落為沙門氏菌,、波林特菌、乳酸菌,、霉菌和酵母菌,。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān),，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天,、21℃時(shí)24天,，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃時(shí)8天,、21℃時(shí)12天,。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下,，由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚,，為了成功地儲(chǔ)存和保持這些產(chǎn)品,，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí),，很多食品的保存在過于干燥情況下,，其口感都會(huì)有些變壞。針對這種情況,，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化,，保證食品進(jìn)入消費(fèi)者口中,。
恒溫恒濕試驗(yàn)機(jī)可有效的對產(chǎn)品進(jìn)行高低溫及濕熱(恒定)試驗(yàn)。恒溫恒濕箱具備加溫,，降溫,，加濕，降濕能力,。將產(chǎn)品放在規(guī)定的溫度及濕度,，可以查看看產(chǎn)品的耐高溫，耐低溫,，以及抗?jié)穸饶芰?，從而達(dá)到對食品存運(yùn)過程中符合的要求
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