均質(zhì)儀主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散,、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè),、化妝品工業(yè),、油漆工業(yè)和石油化工等方面。該裝置采用不銹鋼系統(tǒng),，可有效的分離護(hù)體樣品表面和被包含在內(nèi)的微生物均一樣品,，樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸,，滿足快速,、結(jié)果準(zhǔn)確、重復(fù)性好的要求,。
均質(zhì)儀是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質(zhì)\乳化的一種設(shè)備.主要應(yīng)用于食品或化工行業(yè),，如:乳品、飲料,、化妝品,、藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中的均質(zhì)、乳化工序,。
食品加工中的均質(zhì)儀的應(yīng)用：
均質(zhì)儀
食品加工中的均質(zhì)儀是指將物料的料液在擠壓,，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合,，比如奶制品加工中使用均質(zhì)儀使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小,，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會看起來更加潔白,。均質(zhì)主要通過均質(zhì)儀來進(jìn)行的,。是食品,、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備,。
均質(zhì)儀工作原理：
轉(zhuǎn)子和定子的精密配合,，工作頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制造）爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料,，剪切效率高,。
間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)儀是通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成高頻,、強(qiáng)烈的圓周切線速度,、角向速度等綜合動能
效能；在定子的作用下,，定,、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切,、摩擦,、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng),，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過程,，獲得產(chǎn)品。
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