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可以廣泛應(yīng)用到可以檢測(cè)各種食品,、化妝品、糖果,、乳制品,、脂肪、油和乳化脂肪制品,、冷凍飲品,、水果、蔬菜,、豆類(lèi),、食用菌、藻類(lèi),、堅(jiān)果以及籽類(lèi)等,、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果,、糧食和糧食制品,、焙烤食品、肉及肉制品,、水產(chǎn)品及其制品,、蛋及蛋制品、甜味料,、調(diào)味品,、特殊營(yíng)養(yǎng)食品、飲料類(lèi),、酒類(lèi),、果凍、茶葉,、咖啡,、膠原蛋白腸衣、膠囊,、酵母類(lèi)制品,、油炸食品、膨化食品等行業(yè),。

水份活度檢測(cè)的意義

任何產(chǎn)品中“游離"或可用水會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期,。這在受到高度管制的制藥、食品和化妝品行業(yè)尤其重要,。如果產(chǎn)品中水分過(guò)多,，就會(huì)有微生物生長(zhǎng)和水遷移的風(fēng)險(xiǎn)。這可能導(dǎo)致結(jié)塊,、一致性或味道改變,、營(yíng)養(yǎng)減少或產(chǎn)品價(jià)值受影響，以及儲(chǔ)存和保質(zhì)期縮短,。

測(cè)量水活性使得生產(chǎn)和保存過(guò)程監(jiān)測(cè),、控制和優(yōu)化成為可能，以確保對(duì)水分敏感的產(chǎn)品的物理,、化學(xué)和微生物穩(wěn)定性,。

深圳冠亞采用技術(shù)研發(fā)的水分活度儀，采用多種分析測(cè)試模式,，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,，全程觸控式操作模式，分析過(guò)程中,，可實(shí)時(shí)展現(xiàn)樣品溫度,、活度值曲線以及活度值、溫度等參數(shù)的數(shù)據(jù)變化,，而且整個(gè)測(cè)試過(guò)程中全自動(dòng)完成,，分析完畢后,，自動(dòng)語(yǔ)音報(bào)警，儀器屏幕自動(dòng)鎖定最終的數(shù)據(jù),，并同時(shí)存儲(chǔ)測(cè)試數(shù)據(jù),。無(wú)需人員看護(hù)、維護(hù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程,。專(zhuān)用的微型打印機(jī)在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,，實(shí)時(shí)打印出檢測(cè)的有效數(shù)據(jù)，以便長(zhǎng)久保存,。也可在歷史記錄里面查看歷史測(cè)試記錄并打印,。

冠亞牌GYW系列阿洛酮糖水分活度檢測(cè)儀是一種常用的檢測(cè)儀器，在多個(gè)行業(yè)中都有一定的應(yīng)用,。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力,。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué),、酶及物理變化的情況,，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度,，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法,，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品,、糧食,、果蔬的貨架壽命,。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測(cè)樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下,，使樣品與周?chē)諝獾恼羝麎哼_(dá)到平衡,，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值,。同時(shí),，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度,。