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可以廣泛應(yīng)用到可以檢測各種食品,、化妝品、糖果,、乳制品,、脂肪、油和乳化脂肪制品,、冷凍飲品,、水果,、蔬菜、豆類,、食用菌,、藻類、堅果以及籽類等,、可可制品,、巧克力和巧克力制品以及糖果、糧食和糧食制品,、焙烤食品,、肉及肉制品、水產(chǎn)品及其制品,、蛋及蛋制品,、甜味料、調(diào)味品,、特殊營養(yǎng)食品,、飲料類、酒類,、果凍,、茶葉、咖啡,、膠原蛋白腸衣,、膠囊、酵母類制品,、油炸食品,、膨化食品等行業(yè)。

冷凍食品水分活度測定儀工作原理

冠亞牌GYW系列冷凍食品水分活度測定儀是一種常用的檢測儀器,，在多個行業(yè)中都有一定的應(yīng)用,。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性,，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力,。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué),、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力,。通過測量食品的水分活度,，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品,、糧食,、果蔬的貨架壽命。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內(nèi),，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值,。同時，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式,，計算出被測食品的水分活度。

冷凍食品水分活度測定儀校準(zhǔn)方法

★配制飽和Nacl溶液：

取一稱量瓶,，加入適量蒸餾水,。用天平稱量一定 重量的Nacl，放入稱量瓶內(nèi),。攪拌均勻,，使試劑飽和。常溫下靜置

★校準(zhǔn)方法：

①從包裝箱中取出GYW水分活度儀,，安裝并連接打印機及測量傳感器,。打開電源開關(guān)。

②取一干凈樣品皿,，放入配制好的飽和Nacl溶液,。放入儀器測量腔體內(nèi)，合上測量傳感器上蓋

③按動儀器屏幕上Nacl鍵,，點擊測量時間鍵,，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間

④校準(zhǔn)開始，測量結(jié)束后,。儀器自動報警,，左上角燈亮起。記錄校準(zhǔn)值,。取出樣品皿,。

★測量步驟：

⑤按單通道鍵，進入測試頁面

⑥將待測樣品,，進行處理粉碎,。取一干凈的樣品皿，放入待測樣品,。將樣品皿放入腔體內(nèi),，合上測量傳感器上蓋

⑦按動測量時間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間

⑧測量開始記錄數(shù)值,。此時可以點擊曲線鍵,，可實時觀察測量曲線,。

⑨測量結(jié)束儀器自動報警，左上角燈亮起,。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果