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發(fā)酵香腸水分活度測定儀應(yīng)用
冠亞牌GYW系列發(fā)酵香腸水分活度測定儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期,，廣泛應(yīng)用于香腸水分活度、火腿腸水分活度,、半干雞肉水分活度,、臘肉水分活度、肉罐頭水分活度,、咸肉水分活度,、肉醬水分活度、牛肉干水分活度,、香腸水分活度,、肉制品水分活度,、雞肉腸等水分活度快速檢測,。

冠亞牌GYW系列發(fā)酵香腸水分活度測定儀國標(biāo)原理是一種常用的檢測儀器，在多個行業(yè)中都有一定的應(yīng)用,。水分活度儀可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分,、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力,。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少,，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué),、酶及物理變化的情況,，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度,，選擇合理的包裝和儲藏方法,，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品,、糧食,、果蔬的貨架壽命。冠亞GYW系列水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內(nèi),，在保持恒溫的條件下,，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡,，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數(shù)值。同時,，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計算出被測食品的水分活度,。