魚(yú)肉快速水分儀的檢驗(yàn)原理

深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R系列魚(yú)肉快速水分儀的檢驗(yàn)原理，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的,，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器,。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分含量>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品，避免了插針?biāo)謨x的誤差大,、沒(méi)有精度,、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí),。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后,，測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與國(guó)際烘箱加熱法相比,，紅外加熱可以極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到的加熱功率,，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定,。

魚(yú)肉快速水分儀檢驗(yàn)方法

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪,、筋,、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測(cè)定,，若不立即測(cè)定,，應(yīng)密封冷藏貯存，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化,。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻。

4.2.2 凍肉：自然解凍,，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g）,，解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備。

4.3 測(cè)定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測(cè)定,。

4.4 測(cè)定方法2 紅外線干燥法(快速法)

　4.4.1 原理

用紅外線加熱將水分從樣品中去除,，再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量,。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測(cè)定范圍0-100%，讀數(shù)精度0.01%,，稱(chēng)量范圍0-30g,，稱(chēng)量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn),，型號(hào)SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀,。

4.4.3 測(cè)定

1.接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度為105℃,，加熱時(shí)間為自動(dòng),，結(jié)果表示方式為 0－100%。

2.打開(kāi)樣品室罩,，取一樣品盤(pán)置于紅外線水分分析儀的天平架上,，并回零?！?/span>

3.取出樣品盤(pán),，按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室,。

4.蓋上樣品室罩,，開(kāi)始加熱，待完成干燥后,，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量,。在配有打印機(jī)的狀況下，可自動(dòng)打印出水分百分含量,。