《冠亞牌》WL-30R系列臘肉水分測(cè)定儀怎么操作規(guī)程可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè)，如肉類,、注水肉,、豬肉、冷凍肉,、肉脯,、牛肉、羊肉,、肉末,、肉粒、鴨肉,、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉,、注水牛肉,、鮮肉、冷鮮肉,、羊肉片,、冷凍食品、火腿腸,、冷凍肉,、臘腸、牦牛肉,、蛋制品,、魚糜制品、凍魚糜制品,、肉丸,、冷卻羊肉、牦牛肉干,、畜禽肉類,、肉干、肉松,、中式香腸等肉制品中的水分含量檢測(cè),。

水分對(duì)肉類的影響：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲(chǔ)藏,、貿(mào)易與食用,。動(dòng)物性制品種類繁多，主要有肉制品,、蛋制品,、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高,、水分含量較大,，細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的變質(zhì),；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟(jì)損失,，而且影響肉的顏色,、風(fēng)味和組織狀態(tài)，引起脂肪氧化,。近年來(lái),，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高,。但不法商販為謀取暴利,，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,。因此檢測(cè)肉類水分含量成為工商管理,、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。 臘肉水分測(cè)定儀怎么操作規(guī)程

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號(hào)：

WL-30R肉類水分測(cè)定儀,、肉類水分儀

臘肉水分測(cè)定儀怎么操作規(guī)程,，深圳冠亞牌肉類水分測(cè)定儀對(duì)應(yīng)不同的測(cè)量品種，肉類水分快速測(cè)定儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值,，實(shí)現(xiàn)各種被測(cè)樣品的水分快速,、準(zhǔn)確測(cè)定，避免品種因素,、品質(zhì)因素,、氣象與地域原因等可能引起的測(cè)量誤差，應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定肉類水分的行業(yè),，如豬肉,、臘腸、熏肉,、火腿,、牛肉，魚肉,、食品,、雞肉、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中,。

臘肉水分測(cè)定儀檢驗(yàn)方法

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行,。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪、筋,、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次,。絞碎的樣品應(yīng)盡快測(cè)定，若不立即測(cè)定,，應(yīng)密封冷藏貯存,，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化。貯存的樣品在啟用時(shí)應(yīng)重新混勻,。

4.2.2 凍肉：自然解凍,，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g），解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備,。

4.3 測(cè)定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測(cè)定,。