《冠亞牌》WL-30R系列鮮肉類水分測試儀檢驗(yàn)方法及注意事項(xiàng)可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如肉類,、注水肉,、豬肉、冷凍肉,、肉脯,、牛肉、羊肉,、肉末,、肉粒、鴨肉,、豬肉脯,、風(fēng)干肉、注膠肉,、注水牛肉,、鮮肉、冷鮮肉,、羊肉片,、冷凍食品、火腿腸,、冷凍肉,、臘肉、臘腸,、牦牛肉,、蛋制品,、魚糜制品、凍魚糜制品,、肉丸,、冷卻羊肉、牦牛肉干,、畜禽肉類,、肉干、肉松,、中式香腸等肉制品中的水分含量檢測,。

鮮肉類水分測試儀檢驗(yàn)方法

4.1 抽樣

按 GB 9695.19 規(guī)定的方法執(zhí)行。

4.2 試樣制備

4.2.1 鮮肉：將剔除脂肪,、筋,、腱后的肌肉組織用絞肉機(jī)(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應(yīng)盡快測定,，若不立即測定,，應(yīng)密封冷藏貯存，防止變質(zhì)和成分發(fā)生變化,。貯存的樣品在啟用時應(yīng)重新混勻,。

4.2.2 凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重m1 和m2（精確至0.01g）,，解凍后的樣品按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備,。

4.3 測定方法1 干燥箱干燥法(仲裁法)

按 GB/T 9695.15 規(guī)定的方法測定。

 

4.4 測定方法2 紅外線干燥法(快速法)

　4.4.1 原理

用紅外線加熱將水分從樣品中去除,，再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量,。

4.4.2 儀器

4.4.2.1 紅外線快速水分分析儀 水分測定范圍0-100%，讀數(shù)精度0.01%,，稱量范圍0-30g,，稱量精度0.001g。此儀器由深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn),，型號SFY-30R肉類水分測定儀,。

4.4.3 測定

1.接通電源并打開開關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度為105℃,，加熱時間為自動,，結(jié)果表示方式為 0－100%。

2.打開樣品室罩,，取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上,，并回零?！?/span>

3.取出樣品盤,，按本標(biāo)準(zhǔn)4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上,，再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩,，開始加熱,，待完成干燥后，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量,。在配有打印機(jī)的狀況下，可自動打印出水分百分含量,。

鮮肉類水分測試儀檢驗(yàn)方法及注意事項(xiàng)

 

鮮肉類水分測試儀注意事項(xiàng)：

首先是肉類水分測定儀的安裝場所,。需要注意的是以下幾個方面:

一、是肉類水分測定儀儀器不得安裝在有腐蝕性氣體的室內(nèi),，因?yàn)槭覂?nèi)具有腐蝕性氣體會對儀器電路部分腐蝕,，造成的后果就是直接縮短儀器壽命。而是儀器不要置放于室溫低于5度或高于40度的地方,。這個不多解釋,。

二、是儀器不得安裝在陽光照射與濕度大的地方,。以免造成儀器的變形等,。最后是儀器安裝不得在電源不穩(wěn)定的地方，建議使用電子穩(wěn)壓器以免是因?yàn)殡娫床环€(wěn)對儀器造成的損壞

三,、是對肉類水分測定儀光源,、樣品盤的保養(yǎng)，凡是使用加熱的儀器就必須對加熱進(jìn)行保養(yǎng),。加熱源有污垢可采用可用酒精輕輕清洗,。

鮮肉類水分測試儀檢驗(yàn)方法及注意事項(xiàng)