食品餡料水分測定儀使用步聚

1、把儀器放在平面的試驗臺上,，掀開加熱筒,，放上配件（三腳架、托架,、樣品盤）,，開機儀器自動預熱

2、儀器進行校準,，校準的方法：放入20克砝碼,，點擊屏幕上的“校準"按鍵即可

3,、取樣品均勻地放在稱量盤上合上加熱筒，接著按“開始測試"鍵,，加熱燈亮,，儀器進行測試；

4,、測定過程中,，屏幕上實時顯示相關(guān)的數(shù)據(jù)（水分、干重,、取樣量,、時間、溫度等）

5,、測定結(jié)束儀器自動停止并鎖定水分值及相關(guān)數(shù)據(jù),，記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤內(nèi)干重（備注：配有打印機時點擊屏幕打印功能直接打印相關(guān)的數(shù)據(jù)）

食品餡料水分測定儀使用步聚及安裝視頻，水分含量是食品加工企業(yè)一項重要的檢測指標,，以餡料為例,，在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低,，水分含量高,，會導致餡料軟，如烘培月餅,，糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72,。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰,、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,，月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄,、花紋不清，這個時候檢測餅皮水分含量,；水分含量過高,，在烘培過程中餅皮受熱、下泄,；水分含量過高還容易滋生霉菌,。但是如果月餅餡料的含水量過低，容易導致月餅整體發(fā)硬,，影響月餅口感,。冠亞快速水分儀能準確快速為用戶解決測水問題。

食品餡料水分測定儀使用步聚及安裝視頻,，常規(guī)溫度設(shè)定為105±3℃,。一個樣品的測試需要兩三個甚至三四個小時,，這個過程中，需要每隔半小時,，將樣品從烘箱中取出,，放置精密天平上進行稱重，直至最后兩次稱得的樣品重量不再發(fā)生變化了,，才說明水分烘干了,，然后通過天平稱重、人工計算,，才能得出樣品的固含量值,。采用烘箱法測定樣品固含量，優(yōu)點是較為準確,；缺點是效率低下，不能夠適應高節(jié)奏的企業(yè)生產(chǎn)需要,。