豆沙月餅水分儀又被稱為水分測定儀,、豆沙月餅快速水分測定儀,、豆沙月餅水分計,、豆沙月餅水分檢測儀,、豆沙月餅水分測量儀,、豆沙月餅水分分析儀，豆沙月餅測水儀,，驗濕儀,。能夠檢測各類有機及無機固體、液體,、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀,，按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的有失重法,、蒸餾分層法,、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法（Karl Fischer）,、甲苯法等,，國際標準化組織把卡爾費休（Karl Fischer）方法定為測微量水分國際標準,，我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。

豆沙月餅水分檢測儀操作方法

1. 開機：接通電源,，打開儀器后部的電源開關,； 　　

2. 自檢：重量顯示窗顯示“0"，穩(wěn)定顯示窗顯示初始值,，一般是室溫（40℃以下）,； 　　

3. 預熱：開機預熱30分鐘，經(jīng)預熱后測定的數(shù)據(jù)真實有效 　　

4. 放樣：打開加熱桶,，放入樣品,，合上加熱桶，待重量顯示穩(wěn)定20秒,； 　　

5. 按“↑",，緊接按測試鍵，等待儀器自己加熱,； 　　

6. 等到報警聲響起,，按一次顯示鍵，此時顯示判別時間,，再按一次顯示鍵，顯示最終水分值,。連續(xù)按顯 示鍵查看其他測試參數(shù),，最后按“清除"，測試完畢,。 　　

7. 打開加熱桶,，等溫度顯示回到40℃以下才可以進行下一次檢測。