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糖果水分的測定該什么方法,,怎樣操作
閱讀:4962 發(fā)布時間:2017-11-27在糖果制品中,還原糖和水分是檢測糖果質量的重要理化指標之一,,當水分和還原糖的含量偏高的時,糖果很輕易吸潮,,易使糖果發(fā)霉變質,,不耐貯存,縮短貨架時間,;當水分和還原糖的含量過低時,,糖果輕易失水干縮,使產品發(fā)硬,;太高又輕易發(fā)軟,、出水,不輕易凝聚成型,。一般情況下還原糖控制在18.0﹪~22.0﹪之間,,水分控制在15﹪~18﹪之間,所以水分的檢測對于出產加工制糖的行業(yè)尤其重要,,那怎樣才能快速快速,,準確的檢測出糖果的含水率呢?小編教你怎么用國標干燥失重法快速水分檢測儀檢測糖果的含水量,。
糖果水分測定操作方法:
*步:按校準鍵,,放砝碼,自動校準,。(定期效準,,不用每天開機效準)
第二步:取樣,按測試鍵開始工作
第三步:儀器加熱中,,儀器正在顯示丟失的水分值,。
第四步:測定結束,,儀器顯示終水分值,記錄數(shù)據(jù)
第五步:等待儀器冷卻繼續(xù)下一個樣品的測量
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