附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國(guó)畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*

品 種	豬 肉	牛 肉	羊 肉	雞 肉
水分含量	≤77%	≤77%	≤78%	≤77%

 

在注水肉檢測(cè)領(lǐng)域,，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒有解決,，深圳冠亞水分儀研發(fā)中心針對(duì)這一現(xiàn)狀,，研發(fā)了一款烘干法結(jié)構(gòu)的SFY-30R肉類水分快速測(cè)定儀,，可短時(shí)間,、準(zhǔn)確測(cè)試各種豬肉,、牛肉、羊肉等各種肉類的水分含量,，該儀器操作簡(jiǎn)單,、測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確快速，可廣泛運(yùn)用到國(guó)家肉類儲(chǔ)備庫(kù),、工商局,、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食藥局,、屠宰辦,、市場(chǎng)執(zhí)法大隊(duì)、肉類加工企業(yè)等各肉類水份檢測(cè)的領(lǐng)域,。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類水分快速測(cè)定儀的推出,，解決了國(guó)內(nèi)外肉類水分快速測(cè)定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在推廣應(yīng)用.

 

肉類水分速測(cè)儀產(chǎn)品特點(diǎn)

冠亞肉類水分測(cè)定儀能在zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，操作簡(jiǎn)單,，測(cè)試準(zhǔn)確,，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見,，分別可顯示水分值,，樣品初值，終值,，測(cè)定時(shí)間,，溫度初值，zui終值等數(shù)據(jù),，并具有與計(jì)算機(jī),，打印機(jī)連接功能。一般的產(chǎn)品幾分鐘就可以測(cè)試出結(jié)果,。

1,、體積小、重量輕

2,、檢測(cè)速度快,、準(zhǔn)確 

3、操作簡(jiǎn)單,，測(cè)試準(zhǔn)確 

4,、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示 

5、用途廣泛,。 

6,、具有與計(jì)算機(jī),、打印機(jī)連接功能（可選配件）

2017年1月24日肉類水分快速檢測(cè)結(jié)果
被抽樣單位	地點(diǎn)	抽樣品種	檢測(cè)項(xiàng)目	檢測(cè)結(jié)果	備注
冠縣何川羊肉店	體育場(chǎng)路	鮮羊肉	肉類水分	68.60%	合格
		鮮牛肉	肉類水分	73.30%	合格
元莊綠色天天鮮肉店	元莊路口	鮮豬肉	肉類水分	70.90%	合格
元莊林建營(yíng)肉水?dāng)?/td>	元莊路口	鮮豬肉	肉類水分	76.50%	合格
冠縣雙匯冷鮮肉	冠宜春路	鮮豬肉	肉類水分	72.60%	合格

肉類水分是指肉類組織液所有的水分，羊肉的*值不超過(guò)78%,，牛肉,、豬肉的*值不超過(guò)77%。

肉類水分速測(cè)儀原理：

 深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀,，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的,，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品,，避免了插針?biāo)謨x的誤差大,、沒有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn),。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí),。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中,，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示,。與烘箱加熱法相比,，紅外加熱可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥,，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。

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肉類水分速測(cè)儀