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肉類如何控制產(chǎn)品質量及水分含量
閱讀：1026 發(fā)布時間：2017-7-31肉類水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲藏、貿易與食用,。肉類水份含量過高,，細菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質,；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色,、風味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化,。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,，畜禽鮮肉的食用量越來越大,，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理,、食品安全檢測的一個重要項目,。在注水肉檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決,；深圳冠亞水分儀科技有限公司針對這一現(xiàn)狀,，研發(fā)了一款烘干法結構的肉類水分快速測定儀SFY-30R，可短時間,、準確測試各種豬肉,、牛肉、羊肉等各種肉類的水分含量,，該儀器操作簡單、測試數(shù)據(jù)準確快速,，可廣泛運用到國家肉類儲備庫,、工商局、市場監(jiān)督管理局,、食藥局,、屠宰辦、市場執(zhí)法大隊,、肉類加工企業(yè)等各肉類水份檢測的領域,。 肉類水分快速測定儀的推出，解決了國內外肉類水分快速測定的技術難題,目前該產(chǎn)品已在推廣應用,。