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嚴(yán)打“注水肉”SFY-30肉類水分檢測儀助力
閱讀：984 發(fā)布時間：2017-1-5食品安全關(guān)系每個人的身體健康,。一些不良屠夫為了牟取暴利,，不惜昧著良心，逾越道德底線,。12月27日,，遼寧省康平縣人民法院通報一起注水牛肉案,，黑心商販不僅在牛肉中注水,，還加入了淀粉來增加重量!
事件回顧
王某在遼寧省撫順市撫順縣經(jīng)營著一家屠宰場。本來生意尚好,，但王某為了多掙點,，也開始琢磨起往牛肉里注水的歪門邪道。注水后,，王某發(fā)現(xiàn)單往牛靜脈里注水,，水會不斷流失。于是,，王某一門注水法：在水里加淀粉,，增加牛肉重量。經(jīng)過這種方式“加工”過的牛肉銷售金額達(dá)34萬余元,。
經(jīng)國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗：王某售賣的牛肉水分超標(biāo),。遼寧省畜牧獸醫(yī)局認(rèn)定：注水牛肉為偽劣肉品。目前,，犯罪嫌疑人均已被抓獲判刑,。
四種方法造出注水肉
肉類注水主要有四種方式：*種,，在牲畜屠宰前，把水管插入牲畜胃里注水;第二種,，屠宰放血后,，通過頸動脈向體內(nèi)注水;第三種，通過給待宰牲畜注射藥劑,，使其感覺到口渴,，大量飲水;第四種，牲畜屠宰后用注射器注水,。目前以*種方法居多,。
食用注水肉危害大
注水肉除了口感、品質(zhì)大大降低,，一旦被注入的水不干凈,，還會給人體健康帶來危害。同時,，注水肉極易造成微生物污染,，不僅破壞肉的營養(yǎng)成分，還會使肉加速變質(zhì),。
注水肉辨別有四招
首先要看豬肉的顏色,，一般注水的肉顏色會變淺。正常肉類的肌肉鮮紅,，脂肪潔白,，表面有光澤，注水肉則呈淡紅色,，表面多有水光,，且呈浮腫狀。
第二招,，注意肉檔的標(biāo)簽,，一般掛有食品檢驗合格證的肉檔比較有保障，如果肉檔沒任何檢驗證書就要小心,。
第三招,，可以用手指按壓鮮肉，如果能彈起,，說明沒有注水,。同時，把按壓豬肉的手指在空氣中停留10-20秒,，感覺手指是否發(fā)黏,，如果手指發(fā)黏，證明肉內(nèi)沒有注水,。
第四招,， 可以將餐巾紙貼在肉上,，然后迅速取下來，如果餐巾紙一下就被打濕了,，撕下來又很完整,，就有可能是注水肉。然后,，用打火機點燃餐巾紙,，若餐巾紙燃燒不*，這樣的豬肉十有八九是“注水肉”,。這是因為,，新鮮豬肉有一定黏性，貼上的紙不易揭下,。餐巾紙在豬肉上沾滿了油脂,，點火燃燒會非常*。
