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肉類解凍失水率和水分指標(biāo)和區(qū)別和意義
閱讀：9666 發(fā)布時(shí)間：2016-11-9有客戶問(wèn)：需要設(shè)計(jì)檢驗(yàn)指標(biāo),，比如肥牛,、羊肉卷等,，不清楚肉類解凍失水率和水分*各有什么意義,？分別的目的是什么,？需不需要檢測(cè)這2個(gè)指標(biāo)，到底該用什么儀器檢測(cè),？在這里冠亞水分儀技術(shù)專家給大家簡(jiǎn)單介紹一下,。
概述：
注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，為廣大用戶的食品安全帶來(lái)了安全隱患,，深圳冠亞水分儀廠家,，針對(duì)此問(wèn)題，研發(fā)的SFY-30肉類快速水分測(cè)定儀(該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)（GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品),，能夠快速準(zhǔn)確檢測(cè)注水肉含水率,，讓注水肉原形畢露,。目前該儀器廣泛應(yīng)用于各地的工商局,、食品監(jiān)督安全管理局、中央儲(chǔ)備肉冷酷,、各地屠宰點(diǎn),、肉制品企業(yè)集團(tuán)公司等受到廣泛運(yùn)用?！?/span>
產(chǎn)品特點(diǎn)：
●自主研發(fā)生產(chǎn),、核心技術(shù)產(chǎn)品,，SFY商標(biāo)8931081
●符合GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品
●鮮肉,、屠宰肉、冷凍肉,、肉制品加工企業(yè)均可使用
●打印機(jī)可隨時(shí)打印測(cè)試結(jié)果,、保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性
●質(zhì)量過(guò)硬、儀器*
●操作簡(jiǎn)單,，無(wú)需輔助設(shè)備
●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）
●產(chǎn)產(chǎn)品，儀器號(hào)：2005301013706
●肉類行業(yè)國(guó)家*快速水分檢測(cè)儀
產(chǎn)品型號(hào)：
SFY-30肉類水分檢測(cè)儀（測(cè)試豬肉,、牛肉,、羊肉等水份含量）
廠家：
深圳市冠亞電子科技有限公司
儀器資質(zhì)：
●SFY系列紅外線/鹵素快速水分測(cè)定儀器(號(hào)：2005301013706)
●是目前行業(yè)中*通過(guò)ISO 9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證的產(chǎn)品,。
●“GY"商標(biāo)證書(shū)，商標(biāo)證書(shū)編號(hào)7927649號(hào),。
●“SFY"商標(biāo)證書(shū),，商標(biāo)證書(shū)編號(hào)8931081號(hào)。
適用范圍：
測(cè)試樣品種類：可廣泛用于一切需要快速測(cè)定肉類加工,、注水肉檢查水份的行業(yè),，如豬 肉,、牛肉、魚(yú)肉,、食品,、雞肉、鹿肉,、鴨肉,、羊肉,、糧谷類等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。
儀器原理
深圳冠亞研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30肉類（注水肉）快速水分測(cè)定儀,，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的,，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測(cè)儀器。避免了插針?biāo)謨x的誤差大,、沒(méi)有精度,、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí),，紅外線加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后,，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,，紅外加熱源可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥,，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定肉類水分的行業(yè),，如豬肉,、牛肉,，魚(yú)肉、食品,、雞肉,、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。
技術(shù)指標(biāo)：
1,、稱重范圍：0-30g
2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
3,、稱重zui小讀數(shù)：0.001g
★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器
4,、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度zui高10℃
6,、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種
★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8,、雙重通訊接口：RS 232
9,、外型尺寸：380×205×325(mm)
- 電源：220V±10%
11,、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
公司發(fā)展歷史：
2004年冠亞在深圳成立
2005年上海分公司成立
2009年長(zhǎng)春分公司成立
2012年沈陽(yáng)分公司成立
2014年哈爾濱公司成立
儀器售后：
儀器自購(gòu)之日起,，保修一年,，終身維護(hù)。
我司目前在深圳,、上海,、長(zhǎng)春,、沈陽(yáng)、哈爾濱均有公司,，可就近發(fā)貨和售后,。
附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國(guó)畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*
品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |