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冠亞推出“注水肉”克星 快速測(cè)出肉類(lèi)水分含量
閱讀：1123 發(fā)布時(shí)間：2016-5-19傳統(tǒng)的肉類(lèi)水分檢測(cè)方法采用烘干失重法，這種測(cè)量方法雖然準(zhǔn)確可靠,，但耗時(shí)費(fèi)電,，不能滿足屠宰,、加工、貿(mào)易現(xiàn)場(chǎng)的水分快速檢測(cè)需求,；電導(dǎo)法,，其原理是采用正負(fù)電極針插入肉內(nèi)，利用肉類(lèi)中本身含有的結(jié)構(gòu)水中的電導(dǎo)率,，與注入水中的電導(dǎo)率不同來(lái)進(jìn)行測(cè)量,，這決定如果注入的是鹽水、礬水或者污水時(shí),，水分中的電導(dǎo)變化不大,，導(dǎo)致結(jié)果誤差很大。由于檢測(cè)儀器缺乏,，長(zhǎng)期以來(lái)工商,、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)的執(zhí)法人員只能憑“望,、聞,、摸”及便攜式肉類(lèi)水分測(cè)定儀等手段判斷肉類(lèi)的水分含量。由于注水量,、電阻值,、注水手段和個(gè)人感覺(jué)的不同，就有可能導(dǎo)致感官檢查結(jié)果的不同,，加之送往實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng),，水分容易流失，往往引起執(zhí)法人員和被檢測(cè)者的爭(zhēng)議甚至行政訴訟,。
為了盡快解除注水肉對(duì)人民群眾生活的危害,，便于市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法，深圳冠亞研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)（注水肉）快速水分測(cè)定儀,，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的,，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。避免了插針?biāo)謨x的誤差大,、沒(méi)有精度,、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí),，紅外線加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后,，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,，紅外加熱源可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率,，在高溫下樣品快速被干燥,，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定,。該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定肉類(lèi)水分的行業(yè),，如豬肉、牛肉,，魚(yú)肉,、食品、雞肉,、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中,。