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風(fēng)干牛肉水分檢測(cè)儀-2017食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 風(fēng)干牛肉已正式實(shí)施
閱讀：1175 發(fā)布時(shí)間：2018-1-15冠亞牌SFY-30R肉類水分速測(cè)儀采用環(huán)狀的鹵素加熱方式快速干燥樣品,，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,，干燥程序完成后,，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示，操作簡(jiǎn)便,、測(cè)量準(zhǔn)確,。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,，樣品表面不易受損,，檢測(cè)結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性,，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，操作簡(jiǎn)單,，測(cè)試準(zhǔn)確,，顯示部分采用液晶顯示屏，使屏幕更加清晰明亮,，示值清晰可見,，分別可顯示水分值，樣品初值,，終值,，測(cè)定時(shí)間,，溫度初值，zui終值等數(shù)據(jù),，并具有與計(jì)算機(jī),，打印機(jī)連接之功能。
SFY-30R肉類水分速測(cè)儀使用范圍：
冠亞SFY-30R風(fēng)干牛肉水分檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè),，如肉類,、注水肉、豬肉,、肉干,、冷凍肉、肉脯,、牛肉,、羊肉、肉末,、肉粒,、鴨肉、豬肉脯,、風(fēng)干肉,、注膠肉、注水牛肉,、鮮肉,、冷鮮肉、羊肉片,、冷凍食品,、火腿腸等中的水分含量。
摘錄新聞：
法制網(wǎng)拉薩6月14日電 記者 劉玉璟 為確保民族傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展,，規(guī)范西藏風(fēng)干牛肉的生產(chǎn),、加工、銷售各環(huán)節(jié)食品安全,，經(jīng)西藏自治區(qū)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)審查通過,，《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 風(fēng)干牛肉》已于日前發(fā)布，并將于今年10月1日起正式實(shí)施,。
風(fēng)干牛肉是西藏的傳統(tǒng)美食,，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，這種具有民族傳統(tǒng)特色的食品已成為進(jìn)藏游客饋贈(zèng)親友的*禮品之一,。由于缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，生產(chǎn)工藝不統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，監(jiān)管部門也沒有統(tǒng)一的衡量尺度來更好地控制風(fēng)干牛肉的品質(zhì)和安全,。
記者日前走訪了拉薩市部分生產(chǎn),、銷售風(fēng)干牦牛肉的廠家了解到，風(fēng)干牛肉與普通牛肉干在選料,、制作工藝,、配料、外觀形態(tài),、口感,、營養(yǎng)價(jià)值等方面均存在很大差異。傳統(tǒng)風(fēng)干牛肉是在冬季zui冷時(shí)節(jié)將牛肉切成條懸掛于室外,，利用西藏冬季干燥,、風(fēng)大的自然環(huán)境，將牛肉進(jìn)行自然脫水,。但是隨著旅游業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)風(fēng)干牛肉的需求越來越大,，生產(chǎn)企業(yè)采用封閉式機(jī)械通風(fēng)的方法,，加快風(fēng)干牛肉的生產(chǎn)。此次制定出臺(tái)《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 風(fēng)干牛肉》對(duì)風(fēng)干牛肉的術(shù)語和定義,、原料和輔料,、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程,、檢驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和包裝,、運(yùn)輸,、貯存的基本要求等作出了明確規(guī)定，尤其強(qiáng)調(diào)水分,、過氧化值,、蛋白質(zhì)等指標(biāo)的*。該標(biāo)準(zhǔn)中將風(fēng)干牛肉水分含量指標(biāo)設(shè)定為≤10.0g/100g,，蛋白質(zhì)含量指標(biāo)設(shè)定為≥50.0g/100g,，脂肪含量指標(biāo)設(shè)定為≤15.0g/100g。