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夾餡面包水分活度儀進駐各大面包加工廠
閱讀:1128 發(fā)布時間:2018-1-3面包水分活度儀提醒:面包的細菌,保質(zhì)期,、水分活度的關(guān)系:
常規(guī)面包的變質(zhì)發(fā)霉,主要是細菌繁殖所致,水分活度值Aw恰好反映了游離水與面包結(jié)合的強弱以及被微生物利用的有效性。經(jīng)研究,,細菌繁殖與水分活度呈現(xiàn)著一定的對應關(guān)系,水分活度越高,,細菌繁殖的可能性就越大,,食品安全性越低。各種微生物要求的zui低水分活度值是不同的,,實驗證明,,大部分細菌是無法在pH<4.6,水活度Aw<0.85的環(huán)境下繁殖的,。如新鮮的食品原料,,魚肉、水果,、蔬菜等含有較多的水分,,Aw值一般在0.98~0.99,適合多數(shù)微生物的生長,,如果不及時加以處理,,很容易發(fā)生腐爛變質(zhì)。許多研究,,Aw值在0.80~0.85之間的食品,,一般只能保存幾天;Aw值在0.72左右的食品,,可以保存2至3個月,;如果Aw在0.65以下,則可保存1至3年,。為了防止食品變質(zhì),,zui常用的辦法,就是要降低食品的含水量,,使Aw值降低至0.70以下,,這樣可以較長期地進行保存。
冠亞牌GYW系列水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期,,廣泛應用于英式面包,、法式面包、吐司面包,、蜂蜜面包,、手撕面包,、肉松面包、乳酪面包,、軟面包,、奶香面包、面包干,、面包條,、香蔥面包、老式面包,、培根面包,、椰子面包、夾餡面包,、雜糧面包等面包行業(yè)的活度檢測,可以快速滿足烘焙食品、調(diào)料,、農(nóng)業(yè),、制藥、飼料,、添加劑,、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗中對水份活度檢測的強烈需求,是目前面包加工企業(yè)中水分活度的選擇!
夾餡面包水分活度儀?校正,,校準:
①從包裝箱中取出GYW水分活度儀,,安裝并連接打印機及測量傳感器。打開電源開關(guān),。
②取一干凈樣品皿,,放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測量腔體內(nèi),,合上測量傳感器上蓋
③按動儀器屏幕上Nacl鍵,,點擊測量時間鍵,根據(jù)樣品要求設置好時間
④校準開始,,測量結(jié)束后,。儀器自動報警,左上角燈亮起,。記錄校準值,。取出樣品皿。
夾餡面包水分活度儀技術(shù)指標:
(1)傳感器:美國霍尼韋爾HWR進口傳感器(航天級別)
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性:≤0.005
(5)測量范圍:0.001-1.000AW
(6)測量精度:溫度± 0.2℃/活度±0.013(@25℃)
(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘
(8) 測量通道:單通道
(9)顯示屏:7寸觸摸屏800×480 DOTS
(10)校正方式: 自動校正
(11)可驗證:使用不同的標準溶液
(12)標準液:氯化鈉(Sodium Chloride) :0.753aw
氯化鎂(Magnesium chloride):0.328aw
(13)樣品皿容量:20ml
(14)檢測曲線:實時顯示
(15)輸出方式:微型打印機
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境:溫度0~50℃/濕度0~95%RH
(18) 功 耗:20W
(19)供電電壓:交流220V
(20)外形尺寸:300mm×260mm×150mm
(21)外殼:高分子納米材料,流線型設計,符合人體視角學原理
(22)傳感器外殼:食品級304不銹鋼,符合國標GB9684-2011
B:經(jīng)濟型水分活度儀特點:
1,、低維護,*
GYW系列水分活度儀采用美國霍尼韋爾航天級別的傳感器,直接測量水分活度.無需要繁瑣耗時的傳感器校正.只需簡單快速驗證即可開始測量樣品.
2,、直接測量 速度快
GYW系列水分活度儀對于一般樣品10-15分鐘得到準備的結(jié)果.相對于國標法大大縮短檢測時間
3、優(yōu)異的重復性
水分活度與溫度和水分有關(guān),同一樣品的重復性可以在國標允許的誤差之內(nèi)
4,、準確可靠
GYW系列水分活度儀與國標法存在很好的一致性,0.001AW精度的可滿足工廠,大專院校研究測量要求
5,、數(shù)據(jù)輸出(可選配)
附帶數(shù)據(jù)傳輸連接電纜,,結(jié)果可傳輸計算機中,并作計算和儲存?zhèn)浒浮?br />6,、顯示清晰
特大的顯示屏能同時顯示樣品的aw值和溫度值及檢測曲線,。符合人體視角,亮度可調(diào).
7、易于日常維護
食品級不銹鋼材質(zhì),耐酸堿腐蝕,,方便日常維護及清潔,。