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水分活度是指系統(tǒng)中水分存在的狀態(tài),，即水分的結(jié)合程度（游離程度）,。水分活度是對系統(tǒng)中水的能量的測量，水分活度值越高,，結(jié)合程度越低,；水分活度值越低，結(jié)合程度越高,。食物的安全性與食物的水分活度有著密切的關系,。水分活度是確定貯藏期限的一個重要因素。當溫度,、酸堿度和其他幾個因素影響產(chǎn)品中的微生物快速生長的時候,，水分活度可以說是控制腐敗最重要的因素。

水分活度儀檢測意義：

?水分活度儀檢測的主要意義在于評估食品的微生物生長,、化學和物理穩(wěn)定性,，以及食品的保質(zhì)期和貨架壽命。?

水分活度（Aw）是指在一定溫度下,，食品中水分的蒸氣壓與相同溫度下純水的蒸氣壓的比值,。它直接影響微生物的生長、化學反應的速率以及食品的物理和化學穩(wěn)定性,。通過檢測水分活度,，可以：

?控制微生物生長?：降低食品的水分活度可以減少微生物的繁殖，從而延長食品的保質(zhì)期?,。

?確保食品的化學穩(wěn)定性?：水分活度與食品中的化學反應密切相關,，降低水分活度可以減少化學反應的發(fā)生，保持食品的質(zhì)量?,。

?預測食品的保質(zhì)期?：通過檢測水分活度,，可以預測食品的保質(zhì)期，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)保持良好品質(zhì)?,。

此外,，水分活度儀檢測在食品工業(yè)中有廣泛的應用，包括研發(fā),、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等領域,。通過精確測量和控制水分活度，可以確保食品的安全性和穩(wěn)定性,，滿足消費者對高品質(zhì)食品的需求?,。產(chǎn)品介紹：

 深圳冠亞采用技術研發(fā)的水分活度儀，采用多種分析測試模式,，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,，全程觸控式操作模式,，分析過程中，可實時展現(xiàn)樣品溫度,、活度值曲線以及活度值,、溫度等參數(shù)的數(shù)據(jù)變化，而且整個測試過程中全自動完成,，分析完畢后,，自動語音報警，儀器屏幕自動鎖定最終的數(shù)據(jù),，并同時存儲測試數(shù)據(jù),。無需人員看護、維護實驗過程,。專用的微型打印機在實驗結(jié)束后,，實時打印出檢測的有效數(shù)據(jù)，以便長久保存,。也可在歷史記錄里面查看歷史測試記錄并打印,。

   設備專業(yè)的設計，具有性能穩(wěn)定,，檢測精度高,，測量時間短，操作簡便的特點,。通過觸摸彩屏顯示,，可設定屏幕背光亮度，實現(xiàn)了友好的人機交互界面,?？砷_啟多個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右,，可根據(jù)被測物不同進行時間設定,。校正周期長，無需頻繁校正,。同時帶有打印輸出功能,、曲線繪制功能以及上位機數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集,，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析,。

可以廣泛應用到可以檢測各種食品、化妝品,、糖果,、乳制品,、脂肪,、油和乳化脂肪制品,、冷凍飲品、水果,、蔬菜,、豆類、食用菌,、藻類,、堅果以及籽類等、可可制品,、巧克力和巧克力制品以及糖果,、糧食和糧食制品、焙烤食品,、肉及肉制品,、水產(chǎn)品及其制品、蛋及蛋制品,、甜味料,、調(diào)味品、特殊營養(yǎng)食品,、飲料類,、酒類、果凍,、茶葉,、咖啡、膠原蛋白腸衣,、膠囊,、酵母類制品、油炸食品,、膨化食品等行業(yè),。

技術指標

1,、 活度測試范圍：0.000-1aw

2,、 分辨率：0.001AW

3,、 重復性：≤0.005AW

4,、 測試通道：1-4（可選,，常規(guī)單通道）,，價格不同請咨詢銷售,；

5,、 溫度分辨率：0.1℃

6,、 試樣品名稱：可編輯,、輸入樣品名稱

7、 測試模式：多種

8,、 屏幕亮度：可調(diào)整屏幕亮度

9,、 時間：可調(diào)整

10,、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設置功能

11、雙重校準功能：飽和鹽溶液多點校準,，根據(jù)室溫校準設備溫度

12,、數(shù)據(jù)存儲：自動存儲

13、歷史記錄：可查看歷史記錄

14,、語音播報：自帶

15,、打印功能：微型打印機可隨時打印數(shù)據(jù)

17、測試界面顯示：樣品名稱,、溫度曲線,、活度曲線、溫度值,、活度值,、測試模式

18、恢復出廠設置：具備

食品水分活度儀應用的意義