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火腿腸水份活度儀如何操作步聚
閱讀：172 發(fā)布時間：2024-11-12火腿腸水份活度儀如何操作步聚
1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機
2,、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面
3,、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里
4、然后用專用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里
5,、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態(tài)
6,、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線
7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定
8,、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值
9,、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿,，待下次測試使用
食品的變質(zhì)與食品中的水分含量有關(guān),，雖然變質(zhì)程度并不與水分含量成比例，但水分活度的大小更能說明食品發(fā)生變質(zhì)的問題,。水分活度決定了各種微生物在食品中萌發(fā)的時間,、生長速率和死亡率。水分活度越大,，食品內(nèi)自由水含量越多,，越易受微生物感染；而食品中水分活度越小,，食品越穩(wěn)定,，較少出現(xiàn)變質(zhì)的問題。因此,，水分活度成為一個指示產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物安全的重要參數(shù),。另外，由于各種微生物的生命活動以及各種化學(xué),、生物化學(xué)變化都需要一定的水分活度值,，所以水分活度值對食品保存具有重要的意義。水分活度,、水活性,、水活度均屬于同一概念,。目前市場上受歡迎的水分活度儀冠亞牌GYW-1,，操作簡單,，廣泛應(yīng)用于食品企業(yè)、院校,、科研單位等,。
