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月餅水分含量檢測儀怎么使用視頻
閱讀：175 發(fā)布時間：2024-10-15食品衛(wèi)生立法和管理的角度,，廣義的食品概念還涉及到：所生產(chǎn)食品的原料，食品原料種植,，養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境,，食品的添加物質(zhì)，所有直接或間接接觸食品的包裝材料,，設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境,。中國專業(yè)研發(fā)快速水分儀廠家：深圳冠亞，水對食品的結(jié)構(gòu),、外觀,、質(zhì)地、風(fēng)味,、新鮮度以及變質(zhì)的敏感性都有極大的影響,，從而深刻影響著食品的運(yùn)銷和商品價值。水是引起食品化學(xué)變化及微生物作用的重要原因,，直接關(guān)系到食品的儲藏特性,。冠亞水分儀科技有限公司一致在各個行業(yè)領(lǐng)域貢獻(xiàn)自己的力量。食品檢測水分的意義
對食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì),，包括加工食品,，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì),。從食水分含量是食品加工企業(yè)一項(xiàng)重要的檢測指標(biāo),，以餡料為例，在食品月餅加工中,，如果食品餡料的折光度低,，水分含量高，會導(dǎo)致餡料軟,，如烘培月餅,，糕點(diǎn)時容易出現(xiàn)大腳問題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%,。折光度在71-72,。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題,，月餅糕點(diǎn)會出現(xiàn)餅皮下泄,、花紋不清，這個時候檢測餅皮水分含量,；水分含量過高,，在烘培過程中餅皮受熱、下泄,；水分含量過高還容易滋生霉菌,。但是如果月餅餡料的含水量過低，容易導(dǎo)致月餅整體發(fā)硬,，影響月餅口感,。冠亞快速水分儀能準(zhǔn)確快速為用戶解決測水問題。
采用干燥失重法原理,，通過加熱系統(tǒng)快速加熱樣品,，使樣品的水分能夠在最短時間之內(nèi)蒸發(fā)，從而能在很短的時間內(nèi)檢測出樣品的含水率,。檢測一般樣品通常只需幾分鐘左右,。冠亞水分儀采用的原理與國家標(biāo)準(zhǔn)烘箱法相同，檢測結(jié)果具有可替代性,，儀器采用一鍵式操作,，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結(jié)果產(chǎn)生的誤差。
