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木糖醇水分活度分析儀介紹說明書
閱讀：212 發(fā)布時間：2024-9-13測定食品的水分活度時,，可采用水分活度測定儀,。其工作原理是把被測食品置于密封的空間內,，在保持恒溫的條件下,，使食品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為食品蒸汽壓的數值,。同時,，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應用上述水分活度定義的公式,，計算出被測食品的水分活度,。由此可見，測定食品水分活度的方法實際上就是利用空氣與食品的充分接觸,，達到空氣中水蒸氣分壓和食品中水蒸氣壓的平衡，把食品中水蒸氣壓以空氣的水蒸氣分壓來表示,。因此在數值上食品的水分活度等于空氣的平衡相對濕度,。例如面粉、大米的Aw為0.65,，用平衡相對濕度值表示則為65%,，在平衡相對濕度的條件下貯藏食品，其水分含量即是它的平衡水分,。在ERH65%條件下貯藏面粉,、大米，其平衡水分在14%左右,。這個含水量不僅符合產品質量標準的要求,，而且也能達到安全貯藏。必須指出,，食品的水分活度與空氣的平衡相對濕度是兩個不同的概念,，前者表示食品中的水分被束縛的程度，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度,。因此,，用水分活度來指導食品的生產和貯藏，具有更科學和直接的指導作用,。
深圳冠亞采用技術研發(fā)的水分活度儀,，采用多種分析測試模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕,，全程觸控式操作模式,，分析過程中，可實時展現樣品溫度,、活度值曲線以及活度值,、溫度等參數的數據變化，而且整個測試過程中全自動完成,，分析完畢后,，自動語音報警,，儀器屏幕自動鎖定最終的數據，并同時存儲測試數據,。無需人員看護,、維護實驗過程。專用的微型打印機在實驗結束后,，實時打印出檢測的有效數據,，以便長久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測試記錄并打印,。
設備專業(yè)的設計,，具有性能穩(wěn)定，檢測精度高,，測量時間短,，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示,，可設定屏幕背光亮度,，實現了友好的人機交互界面?？砷_啟多個通道同時測量,，測量或校正時間10分鐘左右，可根據被測物不同進行時間設定,。校正周期長,，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能,、曲線繪制功能以及上位機數據采集系統(tǒng),。能夠更方便的進行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析,。
