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餡料水分快速測試儀測試方法與檢定視頻
閱讀：171 發(fā)布時間：2024-9-2
食品衛(wèi)生立法和管理的角度,，廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料，食品原料種植,，養(yǎng)殖過程接觸的物質和環(huán)境,，食品的添加物質，所有直接或間接接觸食品的包裝材料,，設施以及影響食品原有品質的環(huán)境,。中國專業(yè)研發(fā)快速水分儀廠家：深圳冠亞，水對食品的結構,、外觀,、質地、風味,、新鮮度以及變質的敏感性都有極大的影響,，從而深刻影響著食品的運銷和商品價值。水是引起食品化學變化及微生物作用的重要原因,，直接關系到食品的儲藏特性,。冠亞水分儀科技有限公司一致在各個行業(yè)領域貢獻自己的力量。食品檢測水分的意義
對食品的定義為：可供人類食用或飲用的物質,，包括加工食品,，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質,。從食
水分含量是食品加工企業(yè)一項重要的檢測指標,，以餡料為例，在食品月餅加工中,，如果食品餡料的折光度低,，水分含量高，會導致餡料軟,，如烘培月餅,，糕點時容易出現大腳問題，行業(yè)內建議水分含量21%-23%,。折光度在71-72,。食品餡料水分含量過高會出現月餅漲腰、塌陷漲腰,、塌陷基本是屬于餡料問題,，月餅糕點會出現餅皮下泄、花紋不清,，這個時候檢測餅皮水分含量,；水分含量過高,，在烘培過程中餅皮受熱、下泄,；水分含量過高還容易滋生霉菌,。但是如果月餅餡料的含水量過低，容易導致月餅整體發(fā)硬,，影響月餅口感,。冠亞快速水分儀能準確快速為用戶解決測水問題。
餡料水分快速測試儀操作步聚
1. 開機：接通電源,，打開儀器后部的電源開關,；
2. 自檢：重量顯示窗顯示“0"，穩(wěn)定顯示窗顯示初始值,，一般是室溫（40℃以下）,；
3. 預熱：開機預熱30分鐘，經預熱后測定的數據真實有效
4. 放樣：打開加熱桶,，放入樣品,，合上加熱桶，待重量顯示穩(wěn)定20秒,；
5. 按“↑",，緊接按測試鍵，等待儀器自己加熱,；
6. 等到報警聲響起,，按一次顯示鍵，此時顯示判別時間,，再按一次顯示鍵,，顯示最終水分值。連續(xù)按顯 示鍵查看其他測試參數,，最后按“清除",，測試完畢。
7. 打開加熱桶,，等溫度顯示回到40℃以下才可以進行下一次檢測,。
