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粉劑水分活度測定儀應(yīng)用范圍與使用視頻
閱讀：253 發(fā)布時間：2024-7-30粉劑水分活度測定儀應(yīng)用范圍
冠亞技術(shù)GYW-1系列粉劑水分活度測定儀廣泛用于檢測一切需要的藥品行業(yè)如顆粒水分活度,、片劑水分活度、稠膏水分活度,、保健品水分活度,、膠囊皮水分活度,、軟膠囊水分活度,、硬膠囊水分活度,、膠囊殼水分活度、膠囊劑水分活度,、膠液水分活度,、鈣片水分活度、蟲草水分活度,、菊粉水分活度,、粉末水分活度快速檢測等等。
食品中水的存在形式
食品中水的存在形式有兩種,，一種被稱之為自由水,，另一種被稱之為結(jié)合水。
自由水：即普通人概念上的水,，有液態(tài),、固態(tài)和氣態(tài)三種形式，是由低濃度的大分子構(gòu)成,，這部分保留著水本身的物理性質(zhì),，能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑，如食鹽,、糖,、氨基酸。這種水可以在固定的范圍內(nèi)流動,，食品的變質(zhì)及微生物的活動都在其中進(jìn)行,，在高水分含量的食品中，有一些物質(zhì)可以達(dá)到總水量的90%以上,。
結(jié)合水：食品中的水分子借助于化學(xué)或物理的方法,，與其他的物質(zhì)相結(jié)合，使之已經(jīng)不具備水的一些基本特征,，例如,，這種水在-40℃下不結(jié)冰，用蒸發(fā)的方式很難把它分離出來,，不能在食品內(nèi)部作為溶劑,，微生物的孢子不能利用它來進(jìn)行繁殖、發(fā)芽等,。
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